1、主料：猪大排800克、土豆150克、豆角150克。2、辅料：花椒10克、大料6克、生抽2汤勺、老抽3汤勺、食盐7克、葱姜15克、干辣椒3个、料酒30克、植物油30克、水适量。3、排骨切成小块，用清水清洗后，用开水焯一下，捞出控干。4、葱、姜、花椒、大料、干辣椒准备好。5、热锅放入适量的植物油...

1、排骨洗净飞水去血沫；2、锅内油热放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒；3、喷入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣酱，几片老姜，两瓣大蒜，几粒花椒，一小块八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹没排骨，慢火炖40分钟；4、放入土豆块、豆角，再炖10分钟；5、锅内油亮后，放入葱段，淋几滴香油即可。

步骤:1. 排骨加姜片料酒焯水,沥干水分备用2.热油小火加适量冰糖不断搅拌熬至融化,下排骨翻炒上色(漂亮的亮焦糖色 一定要小火!3.下姜、蒜、香料炒香,加适量生抽、老抽、蚝油炒上色(喜欢黄豆酱的也可以加进去～4..加水没过排骨,大火烧开转小火炖30分钟5.下豆角和土豆,继续炖30分钟,稍微收汁出锅～ 抢首赞...

1、原料：排骨、豆角、土豆。2、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。3、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。4、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。5、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开...

1 豆角去筋折成适口的段 步骤step 2 排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水 步骤step 3 葱切段，姜切片 步骤step 4 土豆去皮切小块 步骤step 5 热锅冷油放入葱姜爆香 步骤step 6 放入八角和花椒爆香 步骤step 7 放入排骨和老抽翻炒 步骤step 8 加入豆角翻炒均匀 步骤step 9 加入两勺豆瓣酱 步...

上海这里叫做刀豆；摘好洗净；材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。材料三：土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。 先把豆角炒一下，炒到断生盛出炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。炖大概40分钟 豆角颜色变成...

土豆排骨炖豆角的做法 1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；6....

1.排骨准备好 2.入开水中焯一下 去掉血沫 3.调料准备好 4.锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒爆香 5.加入焯好的排骨 加入蚝油和老抽 提色 6.加入啤酒 7.再加入适量的开水 8.加入适量的白糖 9.炖煮大约30分钟 10.土豆豆角准备好 11.先发土豆 炖煮十分钟 12.再放入豆角 炖五分钟 13.豆角...

土豆排骨炖豆角的做法步骤：1、排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。2、热锅放油，煸香葱白姜蒜片。3、放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。4、加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。5、加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续...