如题，我想知道:大块牛肉的正确煮法

1、牛肉买回来，如果是牛腱子肉先去筋膜，然后用冷水洗干净。（牛腩、牛臀肉也可以，土豪随意）将洗净的牛肉放在一个大碗里，搁在一旁备用。2、用一个锅，倒入少许底油（油不用多），爆香八角1枚和玉桂皮1枚。倒入适量...

一、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。二、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。三、然后再撒...

卤牛肉的做法步骤1牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用步骤2牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味步骤3锅中放入凉水，把牛腱子肉放进去，加料酒、...

步骤：1、牛肉洗净切块。2、放入高压锅中。3、加入适量的清水。4、水不要很多，一般快没过牛肉即可。5、这是鱼露。6、倒入适量的鱼露。7、放在高压锅中压半个多小时即可。8、汤很清，但是很鲜美。9、这样吃牛肉很舒服...

首先需要准备好适量的大块生牛肉，根据口感不同可以选择不同部位的肉；姜、葱、八角、桂皮、花椒等香料；料酒、盐、酱油等调味料；绿豆芽、木耳等辅助食材。3.烹饪步骤3.1.处理肉块先将肉块洗净，用开水焯水去除血沫...

煮生牛肉的正确方法如下：1、将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。2、把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。3、撇去浮沫，直至不再有...

煮出又烂又嫩又好吃的大块生牛肉并不是一件容易的事情。首先，要选择优质的牛肉，最好是慢慢长大的草饲牛肉，这样的牛肉质量更好，口感更加鲜美。其次，要先将牛肉焯水，将血水和脏物煮掉。再将牛肉切成大小均匀的块，加入...

正宗水煮牛肉简介汁红味厚，牛肉滑润，麻麻辣辣。材料牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁做法1、生菜洗净，掰成小块，放入碗中。2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、...

水煮牛肉的做法步骤step1牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤step2放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step3加入淀粉1勺，搅拌均匀。步骤step4绿豆芽、芹菜择洗干净，开水...