鸭肉处理好后用抹上食用盐，然后用葱、姜、蒜、料酒等调料配制的料汁腌制12小时，可以去除腥味。下面是烤鸭的制作方法：主料：鸭子1只辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽酱油适量、食用盐...

一般说来，鸭肉的去腥方法有好多种，比如柠檬去腥法、淘米水去腥法、料酒+醋+姜去腥法、大蒜+醋+陈皮去腥法、调料煨煮去腥法等等，但是我最推荐的还是二锅头+花椒去腥法。把鸭子和冷水一起放入锅里，放入大葱、一小块...

烧制前先去掉鸭尾两侧的臊豆,用红酒或黄酒腌15分钟以上,用醋泡也行,但不能太久.再用盐和花椒给它按摩一下,都可去腥,香料越多去腥效果越好.

一、材料主料主料：鸭1只辅料：酱油3大匙、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱4段、姜4片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙二、做法1.将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个...

应去掉。2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时后，捞出。3、在水中放入一两瓣大蒜和适量醋，直至水沸腾，放入鸭子，煮十分钟，去掉血沫。4、再将处理过的鸭子制作烤鸭，即可去除腥味。

应喷黄酒，在烤箱里去腥味郊果不是太好，想要彻底去腥只有在腌制时使用糖，黄酒，酱油，盐，卤水才可以去除腥味！

烤鸭去掉腥骚味：首先用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入)，出，然后用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫，这样就能够有效的去除烤鸭的腥骚味。烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，...

首先拔除内脏，热水浇洗膛内，血块务必除尽。然后准备花椒，大料。少许干辣椒，生姜，一点点黄酒，香叶，茶叶大锅开盖煮水至水黄色，用滚汤淋洗鸭身，最后腌制，刷料，入炉。如果是做好的烤鸭，很可能是死鸭，病鸭，不...

烤鸭想要去腥，应当要如何操作？想要去腥，应该在烤鸭的制作过程中放一些柠檬片，也可以去倒入一些料酒，同时也可以放一些葱姜蒜去辅助，这样都能起到调味的作用，还能够去腥。要想烤鸭没有腥味儿，我们在制作的历程之中就...

因为两个产品的腌制过程、用料完全一致，所以放在一起介绍。一、腌制卤水底料1、原料配方：①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陈皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5个，甘草...