1炸油条膨胀不起的原因1.面团发酵不够炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。2.揉好的面团用擀面杖擀了做油条最重要的是要发酵好面团，面团发酵好之后，千...

①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；④面条放入油锅以...

活油条面不起泡原因如下：1、面没有发起来。2、面里没有加泡打粉。3、油温不够，一般炸油条油温需要180度。

会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．4、碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．

有可能是你面没发好。具体方法如下：1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母做法：1、面包机内，依次放入。（没有面包机就手揉好了）2、...

生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。

由于面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。推荐下面这种方法制作油条：1、推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。2、至于配方，...

炸的油条不起泡在炸油条的时候油温是很关键的，一定不要用大火炸油条。还有一点可能是因为在制作油条胚的时候，没有将两条叠在一起。只有将两条油条胚叠在一起，油条才会更加的蓬松。油条中间有面心是因为油条没有发酵到位...

取出来之后直接做成长条就可以了，千万不要再去揉了。然后咱们把两个长条叠在一起，用筷子往中间压一下就可以了，锅里烧油7分热的时候就可以下油条了，如果说锅比较小，就不用把油条拉的比较长了。这个油一定要多多，...

1.面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。4.小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学...