可以的，腌酸菜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。1、第一步把白菜扒开洗净控水，切好。2、白菜放入盆中，加盐拌匀。3、白菜腌渍10分钟，装入玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

将晾凉的花生米放在盆内，翻拌均匀，将咸菜放在罐子内压实，放在冰箱内冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的还继续放冰箱冷藏保存，随吃随取，腌好后，也可以夹出一些，加上香油，辣椒油再拌制一下，味道更香。

夏天酸白菜的腌制方法如下：1、首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。2、然后把白菜切成丝。3、切完一颗白菜后装盆里，往上撒上一点盐，不要太多，盐太多就成腌咸白...

夏天腌制酸菜的具体步骤：第一步：选菜腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。第二部：洗菜用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的...

马上把芥菜盛到碗中，可以用手轻轻压一压，让芥菜更好受热。6、盖上保鲜膜，常温下让其静静的腌制。夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天时间较长一些，大概5～7天左右。7、上一张腌制好的酸菜图片，颜色很棒。

1.芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）2.均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准...

大白菜适量，洗净，切细丝，放进盆子里，加一点盐，揉匀，往瓶子里面塞，塞得满满的、紧紧地。用保鲜膜封死瓶口，再用线绳扎紧、扎严，不漏气。放置在阴凉处，一个月后，就可以吃到美味的酸菜了。必须一个月，不能...

加满开水，加一点盐，不加也行，一般也要加一袋“酸菜鲜”（保鲜用的），再用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。注意事项：最后...

准备一个大盆，铺上一层白菜叶，撒上一小把食盐；再铺上一层白菜叶，再撒上一小把食盐，这样叠起来，放在一边腌制2个小时。削皮的白萝卜一个，用刮板擦成细丝；香菜一小把切成段；苹果各梨各一个，洗净去皮去核，切成...

问题二：为什么冬天腌酸菜,夏天不能腌吗？夏天温度高容易坏，而且夏天有新鲜蔬菜。以前人们冬天有啥菜吃呀！问题三：夏季怎样快速淹酸菜做酸菜其实就是个乳酸菌发酵的过程，温度越高发酵时间越短。同样做法，夏季肯定是...