一、准备食材，干豌豆事先煮熟，花生炒熟。二、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。三、起油锅煸炒肉丁。四、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。五、再放入干豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆。2、将豌豆浆边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。3、当锅巴与糊浆各占一半时...

干的白豌豆瓣500克，白糖175克，（一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例），清水适量做法1、把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时，我看有点不太够哈）。2、用铝锅或者不锈钢锅（反正不能用铁锅，据说豌豆会变...

1、将干白豌豆洗净，用水浸泡24小时；2、泡发的白豌豆去皮，泡发后很容易将外皮剥去；3、锅中添水，白豌豆和水的比例约为1：3，放入豌豆和冰糖，大火煮沸后转中小火，煮至豌豆彻底软烂关火；4、稍凉后将煮好的豌豆...

将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌...

1、将干白豌豆用水浸泡24小时。2、泡发的白豌豆去皮。3、按1：3的比例将白豌豆和水放入锅中，同时加入适量冰糖，大火煮沸后转中小火，煮至豌豆彻底软烂关火。4、将煮好的豌豆放入食品加工机搅打成细腻的豌豆泥，若...

豌豆黄用上等白豌豆为原料，制作时，要选上好的白豌豆，剥去豆皮，洗净后，用白纱布包裹，放在水中浸泡，待白豌豆胀发后，去掉包裹的纱布，再放入锅内煮烂，然后加白糖炒，炒时要不断地翻动，等糖全部化了，豆子呈金...

1.先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火2.在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水份，等其...

做法:虾仁洗净,加盐、料酒、胡椒粉、蛋清拌匀腌渍;白豌豆焯至半熟;鲜百合洗净;姜切末,干辣椒切圈;白糖、水淀粉、盐、胡椒粉调成薄芡汁;锅内注油略热,炒香姜末、干椒圈。放入虾仁大火快炒,加米醋,炒至虾仁变白。加入...

白豌豆有多种吃法，下面介绍其中的一种——豌豆炒虾仁材料豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙。做法1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒...