在煸炒芹菜的时候，还是需要提前把它焯水的。因为本身芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话，第一水分没有那么足，第二，里面的纤维非常硬，焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。主要是为了使芹菜经过焯水...

芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的方法和技。1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜...

答案是两可，焯水可以使你在烹饪过程中容易掌握火候，而且可以最大限度保持原材料的颜色，以芹菜炒肉为例，具体操作如下：做法：1、准备新鲜芹菜摘去叶子，洗净，切成小段备用2.起锅烧水，水开后，放入一小勺盐，淋入几...

芹菜直接炒好还是焯水后再炒好芹菜如果清炒的话不需要焯水，凉拌除外。1、首先，它很容易熟，大火快炒一分钟就可以出锅；2、其次，我们吃的就是芹菜的清脆口感，如果焯水的话有可能会把它所含的营养随水跑掉，而且口感...

如题，我想知道:芹菜一定要开水焯吗?

炒西芹肯定是要焯水的。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有...

芹菜是需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温...

芹菜生炒好。芹菜本身比较容易熟，而且平常多用来做凉菜。如果做热菜的话，焯水再炒容易把菜炒炒得太软，影响口感。芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或...

芹菜不建议焯水，容易流失营养。加入少许盐，搅拌均匀。放入沸水中蒸1分钟，然后取出。翻炒至香。不要煎太久，以免影响口感。炒芹菜，肉丝，或者几种的混合都可以。炒芹菜的时候，要把窍门记在心里。芹菜又脆又好吃，还不...

方法和步骤首先，准备芹菜，去掉芹菜的所有叶子。然后，把芹菜剩下的根切成小段，放入盆中备用。芹菜切好后，不要直接烫或炒。相反，在芹菜中加入一勺盐，用盐腌制，杀芹菜中的水。很多人说自己做的芹菜不好吃，也就是...