一、炖牛肉炖不烂的原因：第一个原因：牛肉没选好炖牛肉的食材要选好，就像炖猪肉一样，五花肉和排骨很容易炖软，而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软，即使炖散了也吃着不够软烂，嚼起来费劲，吞咽困难。炖牛肉同样的...

牛肉炖不烂有很多原因，可能是你买的牛肉太老了，也可能太瘦了。炖牛肉要选择牛腩或者上脑，要有一点肥的，如果高压锅炖的话至少需要30分钟，一般50分钟就很烂了。如果不用高压锅炖你可以在炖的时候加一把黄豆，要没泡...

高压锅炖牛肉为什么炖不烂？1、炖牛肉前加盐炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，...

高压锅炖牛肉为什么炖不烂炖牛肉前加盐炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，...

炖牛肉肉不能用水焯，一定是冷水拔，把血水拔净然后在炖，还有就是凉肉下锅要用凉水，因为热水一烫肉的蛋白质就凝固了，这样炖出来的肉就发紧不烂糊。希望对您有帮助，请采纳。谢谢！

牛腩高压锅炖50分钟嚼不动可能有以下原因：1.牛腩未逆着条纹切：切牛腩时，应逆着肉的纹理切，这样烹制时牛腩更易入味，口感也会更嫩。2.压力锅使用不当：压力锅的压力和烹制时间都有所讲究，特别是炖制牛腩、猪蹄等...

如果冷水煮完的牛肉已经开了，再放到高压锅里加压煮的话，确实容易烂糊。为了防止这种情况，可以按照以下步骤进行：1.先用清水将开裂的牛肉洗净，去除表面的血沫和杂质。2.将洗净的牛肉放入高压锅中，加入适量的清水或鸡汤...

2高压锅煮牛肉煮不烂的原因煮牛肉之前放盐在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发...

高压锅煮牛肉煮不烂的原因煮牛肉之前放盐在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。

冬天多吃炖牛肉，牢记3点窍门：一、牛肉不能直接炖，要先泡一泡和焯水，处理干净了炖出的牛肉才香味浓没腥味。二、炖牛肉时注意用水、注意炖煮的时间，这样做牛肉炖得更软烂好吃。三、炖牛肉可以加一些山楂，加速牛肉软...