推荐面粉加淀粉，做法如下：准备材料：虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量1、首先虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。2、加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。3、锅...

用淀粉。根据查询相关公开信息，淀粉可以帮助炸虾表面形成一层薄薄的脆皮，使炸虾更加酥脆可口，用面粉炸虾挂糊厚，口感不够酥脆。

2.在面粉中加入适量的发酵粉或吉士粉，可以使炸虾更松软，并提高脆度。3.油温的控制非常重要。在炸虾之前，应将油加热至适当的温度，一般为160-180℃。过高或过低的油温都会影响口感和外观。4.略微加淀粉的生抽、鸡...

油炸出来的口感也很酥脆，所以炸虾用玉米淀粉。

面粉。在炸的时候用面粉。包裹一下，他的下的外表这样炸出来的口感比较酥脆，因为他本身有个面皮味道是非常的好。

用的是淀粉。油炸大虾的做法具体如下：将虾洗净，去壳，虾肉放在碗中；放入器皿中，放入食用盐，十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀；另取一个盆，放入适量的清水，加鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀；面糊放置半...

主料虾10鸡蛋1个淀粉1碗面包糠1碗黑胡椒适量白胡椒糖椒盐炸虾的做法步骤1.牙签挑虾线、剥皮留尾巴、在虾腹部浅浅的横切几刀、然后用刀拍拍虾背2.撒上白胡椒粉、黑胡椒粉（辣...

炸虾仁的面糊调酥脆的方法如下：碗中加面粉、玉米淀粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀，面粉三勺、玉米淀粉三勺、泡打粉两克，根据食材的量增加分量，按这个比例来就好了，直接用勺子度量面粉和淀粉。搅拌之后，再给碗里分次加水，...

生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制，用筷子将淀粉搅拌均匀。锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，出锅即可。

2.将葱、姜、蒜、辣椒切段洗净。3.清理河虾。控水后先用料酒腌制10分钟，再撒上淀粉。也可以用不加淀粉的面粉。4.撒上黑胡椒粉。如果喜欢五香粉，也可以放一点，用筷子拌匀。5.烧热锅，倒油进去。烧到八成热。将虾...