以鸡为原料，加入生抽、黄酒、老抽、大葱等配料蒸，即可做出正宗的豉油鸡，具体做法如下：主料：小公鸡600克。辅料：生抽60毫升、黄酒20毫升、老抽10毫升、大葱1段、姜2片、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、陈皮1块、冰糖20...

1、用水将鸡洗净，用盐抹鸡全身并加以按摩，腌制30分钟左右。2、将佐料全部倒入锅内，老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度以上。3、大火煮开，直到冰糖都融化。4、将鸡肉放入，盖锅，保持微沸煮20min(最后5min将...

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加...

正宗广式豉油鸡的做法1.葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用请点击输入图片描述2.洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白请点击输入图片描述3.加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时...

土鸡1只生抽老抽玫瑰露酒可选姜2片葱5-6根水广式豉油鸡的做法土鸡破开两半，去头、颈、屁股和脚，洗干净用厨房纸抹干水。大锅中倒入生抽、老抽、玫瑰露，放入黄片糖和葱姜，鸡皮朝下放入...

广式玫瑰花酱油鸡主要材料：鸡一整只姜数片葱2棵料汁：生抽4一茶匙浓生抽2一茶匙玫瑰露酒1大匙老冰糖1小颗麻椒1/4小勺八角2颗水小半碗加工工艺：第一步先三黄鸡子清洗，后去踏过多人体脂肪、内脏器官和鲜血，随后...

一、粤式豉油汁豉油鸡配方：白糖50克,花椒3克,八角4克,桂皮4克,生抽王100克,草菇老抽30克,陈皮5克,甘草6克,香叶1克,葱结2只,姜3片,骨味素3克,二汤400克。制法：将上述调料(骨味素除外)与二汤都放入汤煲中,...

1、整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量...

特色:肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。材料：新草母鸡1只(约1250克)。调料：玫瑰露酒150克，生抽500克。

广式豉油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑，色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。将铁锅烧红放油（量可以多一点），然后将整只...