小提示:冬天可以一直泡一夜,夏天,中间需要换水。2、接着,我们准备卤肉的配方香料:八角5g,花椒4g,香叶2g,小茴香icon3g,桂皮3g,白胡椒3g,白蔻2g,香砂2g,白芷2g,桂丁2g,香苜蓿草1g,肉蔻3个,炒锅1个,丁香1个。再准备姜片、辣椒,...

卤肉的做法及配料如下：主料：牛肉。辅料：茴香、桂皮、花椒、料酒、姜、生抽、老抽、葱、干辣椒。1、准备食材。2、牛肉多浸泡几次去血水，冷水入锅。3、放料酒，加姜片。4、大火焯水，有浮末捞出。5、放入高压锅，加入...

制作的方法与步骤1、首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味。3、焯过水的猪肉...

卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。下面是一份简单的卤肉做法和所需配料:配料:1.猪肉(五花肉或梅花肉)500克2.生抽酱油50克3.老抽酱油25克4.细砂糖40克5.料酒25克6.生姜2片7.八角2颗8.桂...

步骤：1、800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。3、卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。4、焯过水的猪肉捞出控干水份。5、放入所有调料，再加入大约200克热水。6、置火上，中...

1，准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香，全部清洗干净备用，如下图。2，先把猪肉清洗干净，然后放入锅中，先用开水烫去血水备用。3，空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没...

步骤：1、前腿肉洗干净，泡出血水。2、把肉切成大小均匀的块。3、砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒（香料盒就是所有的香料都放进去你可以了）4、把肉块放入凉水锅里煮开，撇出血沫，煮到没有血沫子即可...

如题，我想知道:如何做卤肉?

一、首先准备好各种需要的材料：主料：五花肉。配料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油。二、风味卤肉的具体步骤做法：1、将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个...

1、五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料酒，焯水去血沫。2、焯水后洗净沥干水分。3、准备配料。4、肉块放入锅中，添水没过肉块，放入配料。5、放入料酒，大火烧开后转中火，煮至肉8分熟。6、此时汤汁...