做法1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。4、再倒入肉丝炒。5、肉丝炒熟后盛出。6、锅中倒少许...

1、将上述食材切丝，肉丝中加入淀粉，并搅拌均匀。2、先炒肉丝，放入生抽调味，后加入茄子、辣椒、葱蒜，淋入一些老抽调色。3、大火翻炒，收汁出锅。

茄子炒肉的做法如下：1、茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。3、肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。4、锅中倒入小...

第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放...

茄子炒肉的家常做法如下：一、准备食材：五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。二、茄子炒肉做法：1、步骤1：茄子洗净切块，加盐腌制20分钟。步骤2：五花肉切薄片...

1、食材：茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。2、茄子去皮去蒂，切成厚约1.5厘米的大片，并在片面上切花刀...

1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；2.将猪肉切成薄片；3.香菇、冬笋切成片；4.菜心用水焯一下；5.葱切段，姜切片；6.炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；7.放入茄子、肉片、香菇、冬笋，...

1、猪肉洗干净切成稍微厚些的片，肉片放入碗中加盐、胡椒粉，加料酒，加生抽搅拌均匀腌制一会儿。2、茄子洗干净切成片。3、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。4、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后，肉片入锅炒。5、炒...

茄子适量，猪肉适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，白砂糖适量。操作方法01准备适量猪肉，洗净后切成丝，然后准备适量姜和蒜，洗净后切碎，和猪肉放在一起，加入适量盐，...

茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用。3、锅中不放油，放入茄子丝炒软变为暗黄色（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用。4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，...