1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。5、最...

烹饪风干牛肉最好的方法是慢慢地煮它。将肉放入一锅水中，加入一些洋葱和大蒜，然后用小火煮几个小时。这样可以让牛肉变得更加柔软，同时保持其口感和营养价值。如果你想增加风干牛肉的味道，可以考虑使用一些香料。例如，你可...

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。3.热锅凉油，把...

做法：1、将牛肉清水中泡4小时，中间要勤换水，去除异味，凉水入锅再焯水，大约5分钟，捞出晾凉，撕去筋皮。2、顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，凉水小火煮20分钟，再加入酱油、...

步骤：1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、...

1、牛肉切1×3cm条冲洗3遍冷水浸泡2小时香料和酱炒香加入牛肉条炒均匀加温水(炒香香料最好放入料袋)2、加入糖色(参考牛肉面那篇)调味煮沸后转中小火煮一小时3、将牛肉干捞出备用锅烧油8成油温下锅炸定型4...

回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。风干牛肉的制作要诀：1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存.2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候.3.味型还可以调成汁水蘸食.

买回来的牛肉不要见生水，将牛肉分切成一斤一块的，肉不要太厚，把半斤盐放到锅里，加入茴香、花椒一起炒香后放凉，就将盐均匀抹在肉上，一块一块的平放在盆里，放好一层在均匀的撒些盐，逐层放好和撒盐。完成后...

风干牛肉可以在高压锅里炖，很快能煮熟2；或者用水泡一天，在锅里煮也可以熟。

11.为了杜绝蚊蝇等烦恼，我在外面罩了一层尼龙沙小贴士因为环境气候的不同，牛肉风干了7天后，可以分两步走，继续自然风干和烤箱烘干。布达佩斯冬天不太冷，零下的时候很少，白天的温度在3到9度，而且很干燥，非常适合自然...