1.鱼和青椒洗净2.鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）。3.青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段。4.锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）。5.放鱼煎至两面发黄。6.放姜蒜和红椒爆香。

1.首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟。2.腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净3.把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，4.在油炸鱼...

如题，我想知道:红烧鱼(川味)怎么做

用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过...

红烧鱼块的做法步骤方法一：1.、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。2、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、...

1、主料：鱼适量。2、辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。3、配料：水适量、酱油、适量、蚝油、适量、白糖适量、醋适量。4、洗净的鱼切块。5、鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。6、大葱白...

川味红烧鲤鱼的做法：一、材料鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克二、做法1.活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼...

四川红烧鱼的做法把鱼洗净放入少许的盐酱油腌制10分钟把祸烧热放入祸的10分之2的油把油烧热后把腌制好的鱼放入祸中炸火鱼容易糊不容易熟不要太大炸个1分钟翻过来炸另一边差不多炸到颜色金黄色就可以好了放入...

把鱼洗净放入少许的盐酱油腌制10分钟四川红烧鱼的做法步骤1把祸烧热放入祸的10分之2的油把油烧热后把腌制好的鱼放入祸中炸火鱼容易糊不容易熟不要太大炸个1分钟翻过来炸另一边差不多炸到颜色金黄色就可以好了...

1.首先鱼给剖出洗净，待用2.泡椒，泡姜剁碎备用3.葱和芹菜切细4.把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香，再放上适量的郫县豆瓣炒一会儿，直到颜色变红5.加水，料酒，盐放鱼煮五分钟左右，把鱼捞起装盘，留...