1、盐水浸泡在开水中放点盐，一般500g豆腐用50g盐，放凉后将豆腐放盐水中浸泡，泡个10来分钟即可，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，而且做菜的时候豆腐也不容易碎。2、焯水先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒...

热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。冷水煮鱼汤更鲜。煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。...

去除豆腐豆腥味有三种方法：1.飞水。水烧开，水温在90℃左右，把切成块的豆腐放进锅里过水；2.过油。锅内加油烧至八成熟，把豆腐炸成金黄色捞出即可。3.冷冻。把豆腐放进冰箱里冻透即可。

1、浸泡法：在冷水中加入适量的盐，搅拌均匀再放入豆腐浸泡10分钟，捞出之后空干水分在清水中再次浸泡，就能够有效的去除豆腥味。2、焯煮法。将豆腐用冷水清洗干净之后切成小块，再放入开水中煮制两分钟迅速过凉水，这样能够...

若将豆制品放在盐开水（一般500克豆腐用50克盐）中浸漂一下，不仅可以去除豆腥味，还能使豆制品变得色白质韧，烹调时不易碎，更延长豆腐的保质期。

其实要想去除豆腐本身的豆腥味，方法很简单，关键就在清洗豆腐这一步，做对了味道绝对好吃得不得了，那么该怎么做呢？清洗豆腐一般分为浸泡法和焯煮法，第一种是在冷水中加入盐拌匀，再放入豆腐浸泡10分钟，捞出切成需要的...

如题，我想知道:怎样去除豆腐的豆腥味?

1、热水泡豆腐除豆腥味：在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。2、盐水浸泡豆腐除豆腥味：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放...

1)先用小水流冲洗豆腐，再在水中泡半小时，可去除涩味。2)煮之前再将豆腐放开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，还可以让豆腐口感更好。豆腐去除豆腥味的方法2：水煮在锅里放点冷水，豆腐切块放进去，开中火煮至水开，...

这个比较简单好办，豆腐切丁焯水，然后抄出，凉水浸泡半个小时左右，即可去除豆腐的豆腥味。