西兰花的最佳吃法是蒸或水煮。西兰花中富含的维生素C，所以我们最好的吃法就是蒸或者水煮。不过也可以用西蓝花来制作拌凉菜。但是一定注意在煮西兰花时，不宜长时间煮。西兰花还可以搭配一些其他蔬菜一起炒食，例如胡萝卜...

蒸。根据英国瓦威克大学研究人员对水煮西兰花中硫配糖体的流失量来看，其中水煮5分钟就会流失20%到30%，10分钟流失40%到50%，如果在滚水中煮30分钟，硫配糖体流失量更多，而其他的烹调方式对硫配糖体的影响就相对不明显...

水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。用隔水的蒸笼，把锅里烧开水了，将西兰花放在蒸笼里面烹调，即能保持西兰花的营养成分，也能保持爽脆的口感。无论是整还是煮西兰花，都要...

方法如下：西兰花最好的烹饪方法就是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油拌着吃。这样能最大的保留西兰花的营养素，而且还能避免一些抗氧化物质被破坏，另外少量的油煎一下或者加少量水微波一下的西兰花都比水煮西兰花要好的...

①不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。②将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的...

蒸西兰花的参考方法：在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造...

和其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。所以，从这个角度来说，西兰花所有做法，蒸制法是最营养的。而且，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口。不过，无论是...

西兰花最好还是煮熟。因为蒸的会比较干。小宝宝吃的话最好还是煮软一点，一两分钟就可以了西兰花做辅食，如果是添加到米饭上面的话，基本上就是水煮一下，而且没有听说过西兰花需要去蒸的，都水煮的这个很简单的呀，...

西兰花的营养比较高，是减肥人士的最佳选择。简单用水抄一下就行了，水里可以少加点盐和油保持西兰花的翠和率千万不要煮煮的时间过长。营养就流失了，即使焯水也只是过过水，也不要。过一两分钟。那样营养会破坏的，比较...

煮好一点。西兰花是很难清洗的一道菜，缝隙里的虫和灰尘是很难去除的，煮的时候到达一定温度，就可以去除这些脏东西，建议成人3分钟，如果是孩子吃5-6分钟就好，煮的时间太长容易把营养破坏。