工艺流程：选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。【东*-盛&-澜^^鱿%鱼干】；准备工作：1.选择晒鱼场。选择靠近海边，交通便利，提水方便，平坦开阔的空地作为晒鱼场。要保持场地卫生整洁，无污...

鱿鱼原料（冷冻）→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂

制作方法1.原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。2.剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头...

发干鱿鱼丝：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的有嚼劲。不放碱。洗干净。烧五花肉或排骨（直排）上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入鱿鱼丝，炒干水分，加好料酒，加少许海天...

鱿鱼丝做法如下：1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克...

市场鱿鱼丝怎么做的,鱿鱼丝是将鱿鱼嗮干后加工而成的,但是那些经过加工之后多多少少会损失一些鱿鱼里面自带营养价值,但是新鲜的鱿鱼、干鱿鱼又腥。以下分享市场鱿鱼丝怎么做的?市场鱿鱼丝怎么做的1一、辣酱鱿鱼丝1、鱿鱼洗净,尽量...

自制鱿鱼丝的做法：一、材料鲜鱿鱼2只，孜然粉15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克（也可以不加），植物油（尽量别用花生油，它的味道太浓）少许。二、做法1．前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用...

7、放入鱿鱼须煸炒1分钟左右8、加入蒜苔,煸炒9、放入豆瓣酱煸炒至熟10、最后放入少许生抽,起锅前放入1勺勾芡水即可鱿鱼丝小知识鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲...

如题，我想知道:干煸鱿鱼丝家常做法,正宗干煸鱿鱼丝怎么做

鱿鱼丝是生的还是熟的鱿鱼丝是熟的。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸...