淀粉作为片剂崩解剂的缺点：首先，淀粉的可压性不好，用量多时，可影响片剂的硬度。其次，淀粉的流动性不好，外加淀粉过多会影响颗粒的流动性。4．制备糊精：糊精(C6H10O5)x,由淀粉经酸或热处理或经a-淀粉酶作用而成...

看看苏打对的是否合适，再闻一下是否有酸味，如果没有做剂子；3.做好形的馒头放入锅中，大火烧开蒸十五分钟就好了，不能加淀粉，加入淀粉后，

如果是很少的一点面，你放上一把玉米淀粉，蒸出来就象没发的死面了。肯定蒸不出象样的馒头来。

蒸馒头不小心放了淀粉，没关系的，反正放了，继续和面，发面，蒸馒头就是，因为淀粉也可以吃，就不想了，继续蒸馒头

面粉和淀粉混合一起可以做馒头，但是淀粉的量不能太多，淀粉主要可以降低面粉的筋性，做馒头没有问题。

适当的加点淀粉会让馒头更劲道，不过不管怎么说都不会吃出病来的

可以最好和面时一起放下，不过不要放太多蒸出来馒头软嫩

可以，一般不要超过三成，否则就适合做发糕了。具体的量，要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同，加量不同，发酵速度差不多，但是，淀粉多了不耐发酵，馒头会小而硬。

做馒头的原料一般是以中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%）为原料，玉米淀粉不适合做馒头，因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。

如果只加了一点点就没有影响，如果加多了面粉的筋性会降低，馒头的口感会下降。