把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软。如果皮太硬,就把腊肉的皮放到火上烧,一直烧到起泡为止,这样再煮就好煮了。如果腊肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒喷,也可以用料酒喷,然后盖上盖子...
总之,要想自己煮的腊肉不发硬,可以直接用水煮腊肉条,也可先用火烧肉皮,再用水煮腊肉的方式,如此做出来腊肉才是一道让人回味无穷的美味。
一般情况下是吃饭的时候是不会把熏肉煮软,再吃的时候熏味就会变得成怪味,但是如果你想把又干又硬的熏肉煮软,我提供一个方法,就是先把又干又硬的熏肉泡上两个小时,然后再煮,这样就会煮软了。
在我个人看来,要想腊肉做的好吃不硬,那么就要实行三个步骤了,也就是浸泡步骤,水煮步骤,切肉步骤了,首先就拿浸泡步骤来说吧,相信大家多知道,我们做好的腊肉多是很硬很硬的,所以我们拿到腊肉的第一件事情,就是要...
就算有点干也不怕,洗干净后用清水泡上几个小时,使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。腊肉怎么处理1、碱面清洗法腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。...
第一步:浸泡。腊肉是经过长时间熏制而成,上面带有较多的灰尘和杂质,所以不要只会用水冲一冲,这样很难将其清洗干净。有经验的大厨都是将腊肉放清水里浸泡,再加上一点小苏打,这样既可以去除表层的油脂,也能够消除部分...
另外,我家在煮百色腊肉的时候,要先用火烧腊肉皮,当肉皮出现一层黑色的油灰即可。接着再用刀刮掉油灰,用温水浸泡腊肉半小时,如下的过程与前一种方法一样。总之,要想自己煮的腊肉不发硬,可以直接用水煮腊肉条,也可先用火烧肉皮,再...
首先,腊肉的皮需要用猛火使劲烧,洗完后肉皮金黄色才可以,煮出来的肉皮特别香,不用火烧,肉皮是煮不熟的,而是会很硬。腊肉本来就是烟熏过的,瘦肉已经熏干,所以在煮肉的时候需要煮更长的时间,而且腊肉需要煮的很熟...
1、处理很硬的腊肉的时候,可以先将腊肉放到蒸锅中加热,让腊肉变熟或者是半熟,加热到一定程度的腊肉自然就会变软了。2、你也可以用直接水煮的方法,将腊肉煮至变软,就可以取出了,不过这个方法和浸泡的方法一样不利于...
一般情况下是吃饭的时候是不会把熏肉煮软,再吃的时候熏味就会变得成怪味,但是如果你想把又干又硬的熏肉煮软,我提供一个方法,就是先把又干又硬的熏肉泡上两个小时,然后再煮,这样就会煮软了。