1、猪肝在加了少量醋的水里浸泡5分钟，去腥。捞出来，冲净。2、将猪肝切成稍厚的片，切太薄容易发硬。将片放入碗中，加少量生粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、一点醋，一点油拌拌，腌10分钟。3、取一小碗，制作酱汁。...

酱猪肝的原料：猪肝、大料、盐、酱油。做法步骤：第1步、猪肝洗净，一直洗到水变清。第2步、用花椒泡水一个小时。第3步、飞水。第4步、重起锅加入干红椒小茴香香叶花椒桂皮八角...

1、原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许。2、将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。3、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长...

1、食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。2、买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。3、香叶准备三片，香菜洗净切段...

酱猪肝制作方法将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时...

烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至...

1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。3.将做好的蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。4.将凉透的猪肝切片，浇...

如题，我想知道:如何做好酱猪肝

具体以下5个方面：1、切薄片：将猪肝切成薄片，这样可以更好地保证猪肝的口感和咀嚼感。2、热锅冷油：在炒锅中加入适量的油，待油温升高后，将切好的猪肝片放入锅中，翻炒均匀。这样可以保证猪肝更加鲜嫩。3、加入适量的...

制作过程：猪肝切成拳头大小的块，清水浸泡片刻洗净。冷水下锅烧开后焯水，去除血沫，开锅后煮一分钟左右，捞出备用。锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，...