-色拉油具体步骤如下：1.将豆腐干切成约0.5~1厘米的薄片。2.将盐、白胡椒粉、料酒和糖加入适量的酱油中，调成和合适的腌料，腌制豆腐干片20~30分钟。3.取一起锅，加入大约1/3水量的烟熏木屑，放到...

请点击输入图片描述然后放到沙发腿下面压制3小时（压的东西越重豆干的效果越好，我家只有压在沙发腿下面最合适，这个可以根据自家条件压制哈）请点击输入图片描述3小时以后将豆干慢慢剥离豆皮布请点击输入图片描述用菜刀切去...

烟熏豆腐干制作方法如下:工具/原料:蒸笼、盆、豆腐、盐。1、豆腐切成片三或者四片。2、抹上盐,腌20分钟左右让盐入味。3、豆腐放进蒸笼里面蒸,可以重叠累放。4、蒸好的豆腐,上面压重物,压上4小时,豆腐变干扁,有弹性,就...

烟熏豆腐 原料与配方 老豆腐100kg、火腿、鸡脯肉、精盐各8kg，冬笋12kg，五香粉0.4kg，花椒800g，料酒2kg，白糖200g。  制作方法 1.原料处理：老豆腐切成5cm的方块，熟火腿、冬笋、熟...

首先，我们需要准备好豆腐干和烟熏炉。豆腐干的制作过程并不复杂，我们只需要将豆腐切成小块，然后用开水煮熟，再晾干备用。烟熏炉则是专门用来烟熏食物的一种设备，一般由炉体、烟道和燃烧室等部分组成。接下来，我们将豆腐...

传统的烟熏豆干制作工艺精细，食材配制要求严格，制作工序亦较复杂，其制作流程如下：第一步挑选黄豆，要用无霉变、成熟、未经处理、色泽光亮、颗粒饱满，无虫蛀和鼠咬的新豆为原料；第二步浸泡，先将泡豆池注入黄豆量的1.5...

1.将豆腐干卷成卷，用绳绑紧；2.葱切段、姜拍松，与五香料（大料、白芷、草果、丁香）同包一纱布袋内；3.锅底扣一小盘，将豆腐干卷摆在锅内，添入老汤，加调料袋、酱油、糖色、精盐，盖锅；4.锅用小火煮1...

然后放油进锅里，把豆干放进去，翻炒均匀，加些清水，凉水或温水都可以。煮开后，把所有材料放进去，5分钟后，就可以盛出来吃了。这种方法很简单，步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会。如果喜欢吃辣椒，也可以加些红...

(1)腊肉、腊肠、豆腐干分别切片(2)豆豉稍稍剁碎、香葱切末(3)取一深碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。(4)放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙...

给你看看制作方法你或许就明白了烟熏豆腐干的制作方法白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜粉5克小茴香2.5克陈皮粉5克八角粉4克山柰粉2.5克桂皮粉2.5克制作方法:1.把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上...