1、鱿鱼一般是灰白色，而甲醛泡过的鱿鱼色泽光亮，颜色光亮的即是泡过的。2、甲醛有刺鼻气味，闻起来没海鲜腥味或有别的怪味的鱿鱼，很可能添加了甲醛。3、甲醛泡过的鱿鱼肉比较硬，缺少弹性，易碎，出现这种情况就是泡过...

是化学药水浸泡！水产市场上看似饱满透亮的鱿鱼，不少是毒鱿鱼，都经过了“火碱水”、和工业双氧水浸泡处理。大部分城市离海比较远，很多烧烤摊上的鱿鱼都是干货水发的，相比于冷冻运送既延长了水产的保质期，又降低了...

2、干鱿鱼小苏打粉泡发法碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的，这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆，一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好，一般浸泡2-3个小时就好，如果想更软嫩的话可以适当的增加...

水发剂是晒干的海产品，经过水的泡发再恢复原来的样子，如海参、干贝度、鱿鱼、虾仁等很都有干制品。水发剂一种有毒的化学物质，经常被一些不法商贩用来浸泡海产干品、动物肚脏等。水发剂具有超强的腐蚀性，手触到它会蜕...

据相关资料介绍，火碱、等化学药水发出来的鱿鱼，吃了轻则对肠胃造成不良反应，严重的会影响到肾脏、肝脏功能。我们该如何鉴别呢?办法很简单：看、闻、摸。“看”。如果水发食品色泽过白，失去原有的正常颜色，而且...

水发剂是晒干的海产品，经过水的泡发再恢复原来的样子，如海参、干贝度、鱿鱼、虾仁等很都有干制品。而鱿鱼问水发剂是专门处理鱿鱼的。鱿鱼水发剂含有碱成份，具有答一定的腐蚀性，不易直接接触；泡发鱿鱼过量会产生有毒...

先说发制鱿鱼。发制鱿鱼一般有2种方法，一种叫“油发”，一种叫“水发”。分别介绍——油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许，放入水内混合，放入鱿鱼，泡至胀软为止。然后清洗即可。水发鱿鱼先把干鱿鱼放温水中...

2、闻气味；新鲜鱿鱼一般会带有海鲜的咸腥味。被药泡过的鱿鱼会有一种刺鼻的气味，清洗过后仍然会有轻微味道，仔细闻会发现是在医院也能闻到的药水味。3、摸手感：新鲜鱿鱼用手触摸紧实有弹性，有完整的外膜，有...

将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经...

其次教你识别泡过的海鲜及其制品望——鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮，表面的黏液减少。海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的黏液减少，汤水不混浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁...