香芋扣肉1猪头皮买回来洗净，放锅里煮至用筷子能戳得动就可以捞起来沥干水，然后后白醋和蜜糖调味成的汗蘸过，再放热油锅里炸至变色，再捞起来冷却请点击输入图片描述2香芋去皮洗净，切成1厘米左右厚的大块，入油...

做法：1、锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟；槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟；2、煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，...

做法:1.五花肉切方块放清水中煮至六七成熟，捞起滤水，用少许盐和老抽均匀地涂抹在猪皮上，并用尖利的筷子或竹签在猪皮上扎孔，以方便油炸时猪皮更容易起泡。2.芋头去皮洗净，切成与扣肉厚薄、大小、长短相似...

放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上桌。以香芋扣肉为例，主要的特别酱料和香料少不了这几样。南乳就是常见的红色腐乳，其香气浓郁，风味醇厚。香料有八角，香叶，桂皮，豆蔻，草果剁碎碎的，调制成酱汁，或者洒入切...

【制作过程】（1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。（2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）...

广西的扣肉非常出名，其中又属玉林扣肉和香芋扣肉最好吃，一起来看看吧。一、先料：最好制作扣肉的料，就是五花腩，容易入味，且有相当的瘦肉，不易油腻。二、水煮：按一个扣的大小切成块放入水中煮；当中翻转让尽量煮得...

一、扣肉的制作方式梅菜扣肉是最为常见的，首先要取出一块五花肉，将其放进开水里熬煮，直到用筷子能够插进肉里之后就可以捞出来，再用牙签或者是叉子在肉皮表面插上一些小孔，插的越多就能够让肉皮变得更加入味，然后在...

芋头适量酱油适量五花肉四方一块盐适量腐乳适量方法/步骤1把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。请点击输入图片描述2炸好后，用牙签把肉四周固定好，放入煎锅内炸油，用锅盖盖好，以防...

1、扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。3、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精...

8、然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。三、香芋扣肉食材：五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、...