可以吃。鸡蛋煮久了，蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿，但食用不会致癌。鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它...

用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一起煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱,食用时隔水蒸热,以免太咸或味道过烈,入味水平视个人爱好而定2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准卤包...

鸡蛋煮的时间过长，不建议吃，因为鸡蛋长时间煮熟了后，蛋黄表面会擦形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收，蛋白质老化变硬，影响食欲也不容易吸收，建议最好不要吃。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生...

可以吃的。没有问题。鸡蛋的蛋白质被煮5分钟和30分钟，变化不会太大。主要营养还在，不会变质。只是3小时的话就不好了

甚至发生胃痛。小孩子最好不要煮得太久的鸡蛋，鸡蛋里的琉璃子和蛋黄里的亚铁离子。在高温的环境下会发生化学反应，形成硫化亚铁，小孩子吃了之后会容易引起消化不良，所以煮鸡蛋的时间最好在三分钟左右，最容易消和吸收。

可以吃。鸡蛋煮的时间以及营养：1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。3、“5分钟鸡蛋...

煮鸡蛋一般可以放置24小时左右，超过24小时的鸡蛋就建议不要吃了。鸡蛋的储存除了温度还要看鸡蛋有没有破损，如果鸡蛋完好无损存放的时间会比较长些。在夏天温度比较高放置的时间就相对较短，建议放在冰箱里存放。

所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98...

鸡蛋煮一个小时，只要没有把水煮干，鸡蛋没有焦糊，是可以吃的，只是口感上会比较老一点