制作步骤：绿皮茄子洗净削皮，喜欢吃皮的朋友可以忽略这步。把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸吸干水分。猪肉切末，加入酱油、料酒、糖，腌制一会儿。可以加姜末和蒜末，不需要加很多，也可以...

1、首先将绿皮茄子切花刀，放入盐水中浸泡半小时，沥干水分捞起待用。2、将沥干水的茄子两面煎即可，用小碗装好茄子。3、将清鸡汤导入锅中，倒入三分之一便可，再用大火烧浓淋在茄子上即可完成。二.地三鲜，其具体做法如...

做法1:鱼香茄子准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干...

1、青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花。2、茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟。3、茄子攥出水分。4、热油，放入土豆炸熟。5、留底油，放入葱花，蒜末适量爆香。6、放入茄子翻炒，添适量水，炖5分钟，把...

1、准备食材：绿茄子、蒜头、玉米油、蚝油、生抽、豆酱、淀粉水。2、绿色茄子洗干净，蒜头备用。3、茄子、蒜头洗净切好备用。4、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香。5、倒入茄子翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖焖至茄子变...

1、鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐。2、茄子洗净后，切条。3、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀。4、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。5、锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀。6、...

绿皮茄子土豆上锅蒸熟，放点盐、荤油、葱、少放点酱油调色，简单又好吃。我就喜欢这样吃。

1、茄子洗好滚刀切（注：不要削皮，茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用，而且有机绿色茄子安全健康，可放心食用）；2、切好的茄子放入盐水里备用（注：适量的盐水能保证茄子不被氧化）；3、热锅凉...

1、食材。青茄子1个约半斤，葱、姜、蒜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量，五香粉、花椒、味精各适量。2、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝...

4、在炒锅中倒入1汤匙油并加热，添加生姜、大蒜、葱白色的部分，炒30秒；5、然后加鸡肉片，翻炒至肉熟透；6、然后倒入茄子、糖、醋、黑酱油和葱的绿色部分，倒入半杯水；7、翻炒一下，加适量的盐，就可出...