表面盐洗掉，不仅晒出来的颜色好看，吃起来也更香。晾晒的时候，一般挂放在通风且可晒到阳光的地方即可。注意在晾晒过程中，一到晚上湿气重时以及下雨时就要收起来，以免沾水发霉。

夏天腌肉不可以晒太阳。腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。可以放在通风良好且干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等地方。屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，并且屋子里...

1、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。2、然后把肉皮刮除，洗净。3、然后把肉抹上盐和香料，抹均匀一些。4、全部抹好后放通风处4天。5、4天后挂起，自然风干，这样咸肉就完成了。

放到阴凉通风、太阳无法直晒的地方进行风干晾晒7~10天。腌制咸肉并不特别需要太阳，因为暴晒会把咸肉中的油分略晒干浸出。咸肉风干7~10天，天气放晴的情况下，咸肉足够晾晒完成，方可把肉取回切段并打包冷藏。

可以的。不过，这样晒出的咸肉，会比较硬，口感会差很多。还是，风干为好。希望能够帮到你，再会。

夏天晒咸肉防蝇防蛆的方法1，在腌制过程中，以及每天太阳下山后收回来临时存放，都需要注意防蝇蛆，容器或是腌制池必须加盖子。由于严实的盖子不利于咸肉的水分散发，且容易潮润，因此，可以用纱网或是纱窗材料做成封口盖，...

17、第4天时可取出：用刀在咸肉的一端戳个小孔，穿入一根包扎绳，打好结，拎起经过椒香盐水浸泡过的咸肉：颜色鲜嫩且洁白不发黄18、置于阳台外晾晒、滴水19、约晾晒4~5天后，转阴凉处吹干，约需10天左右，表面干硬...

可以。阳光照射是做作腊肉时必不可少的，夏天强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发，但不能久晒，通常7天内。做腊肉最好采用新鲜的五花肉来做，红瘦相间，不仅美观而且美味，风干之前，要先进行腌制。晒制腊肉的时候，要将...

在夏天，腌肉不建议晒太阳。腌肉不适宜放在太阳底下晒，因为腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的化学反应，腌制效果就会受到影响。腌肉应当放在通风条件好，没有太阳直射的地方。腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，用食盐腌制...

6、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起，最好是有太阳的时候让它晒一下；7、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了；8、晒干的咸肉想吃的时候就随时...