如题，我想知道:腊肉怎么炒不柴我喜欢腊肉的味道但是炒过几次多是出

第一步：浸泡。腊肉是经过长时间熏制而成，上面带有较多的灰尘和杂质，所以不要只会用水冲一冲，这样很难将其清洗干净。有经验的大厨都是将腊肉放清水里浸泡，再加上一点小苏打，这样既可以去除表层的油脂，也能够消除部分...

第一步:先准备好半截腊肉和一荷兰豆。第二步:腊肉冷水下锅煮20分钟，加了这一步腊肉的组织才会变松软变得更加滋润口感才不会硬。第三步:煮好的腊肉清洗干净后再切成厚度均匀的小块，然后放入温水中加一勺盐浸泡半个小时...

接着再用刀刮掉油灰，用温水浸泡腊肉半小时，如下的过程与前一种方法一样。总之，要想自己煮的腊肉不发硬，可以直接用水煮腊肉条，也可先用火烧肉皮，再用水煮腊肉的方式，如此做出来腊肉才是一道让人回味无穷的美味。

1、准备好洋葱、青红椒、蒜苗、腊肉2、腊肉先放锅里用白水略煮一下，去去咸味，煮腊肉的同时，这边切好蒜苗段、青红椒段、洋葱段、（蒜苗的根部和叶子分开放，一会儿炒的时候分两次放入）3、煮过的腊肉，盐味刚刚好，...

其实，用盐水浸泡腊肉可以释放盐分，使腊肉不会太咸。把炒锅烧热，倒入油。油热后，将培根倒入炒锅中，进行翻炒。然后加入葱和姜，翻炒至培根变得透明。接下来，我们把蒜苗倒进去，再倒入适量的生抽和鸡精调味，炒匀即可出...

切片蒸热：将腊瘦肉切成薄片，放入蒸锅中蒸热，这样可以让肉质变得更加柔嫩，口感更好。切丝煮热：将腊瘦肉切成细丝，放入开水中煮热，让肉质变得柔软。烤制：将腊瘦肉切成薄片，放入烤箱中烤制，可以增加肉质的香味和口感。拌...

要想腊肉不硬不干，突出腊肉的美味，吃着香还上瘾，还是有小窍门的，只需要加一步就能轻松解决。吃腊肉前先用清水洗去浮尘、霉菌，然后煮10分钟，让盐、脂肪、亚盐溶于水中，肉质不干也不柴很柔软。分享5道腊味做法...

13、腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉做腊肉首先一挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴如果喜欢啃骨头的，肋排。14...

2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动了。4、如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上...