下面的做法可以保存时间长，肉嫩：用淀粉拌完生肉，然后放在油锅高火炒5分钟，放酱油、盐。另外，把炒好的肉放到低温、隔绝空气的地方也是有效的方法。

1、用盐将买来的肉裹一遍，连着袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞开通风。2、不要让肉沾到水，放到阴凉通风处，此方法只能保存一天，最好在第二天中午前吃掉。3、用开水将肉焯一下，捞起来后放在干燥的盘子里，这个方...

如题，我想知道:可以久放的肉菜做法

1炒菜的时候加大盐或者糖的量这样保存的时间会长一些2炒完菜之后放在密闭容器中与空气隔绝3食用的时候用公筷避免唾液与食物进行接触这样剩菜也能延长保存期目前就想到这么多。。。可以么...

炒的时候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因为肉里的水还没炒出来很容易变味，并且建议楼主多放点盐进去，咸点也不怕，易储存，毕竟肉臊子是用来吃臊子面或者是下点什么粉之类的浇到上面吃的，找个有盖的小盆，...

解决方法：隔绝空气，放在低温处存放。那么，如何把猪肉炒了存放呢：1、一般把猪肉切片或者切成小块，在锅里炒，加盐和调料，可以适当加生僵、辣椒、料酒等，但最好不要加醋，容易变酸，喜欢吃酸的可以以后再加。2、炒熟...

炒肉的时候多放一点盐，下次炒菜则少放一点盐。另外还可以把炒好的肉按每次用量分装在不同的袋子里，冷冻起来。这样可以每次吃拿出来一包，既延长了肉的保质期，又避免了每次都要全部解冻的麻烦。我们都知道微生物的生存...

主要作用是盐抑制细菌繁殖，盐度越高效果越好。酒、白醋作用较小。主要是量不能多。胡椒、花椒等调味品是用来掩盖腐肉味道用的，没有防腐效果。（有驱虫作用）糖、陈醋会加快食物。低温、隔绝空气也是有效的方法。

土豆。根据查询公开信息显示，在常温的条件下，熟土豆比较新鲜保存的时间会长一些，可以保存15天的时间，肉丁炒土豆存放时间会久。质量较好的土豆放在室内可以保存40-65天。

1、油炒盐拌夏天没有冰箱的时候，可以将没吃完的新鲜的肉类先切成大小、厚度相当的块状，在放油烧热后的锅中翻炒一遍，需要注意的是，只需要将肉里的水分煸干，然后再将其从锅中捞出来，用适量的食盐搅拌均匀，就...