如果是因为烤制蛋糕的模具内部有油渍导致的蛋糕太稀薄，可以在使用之前清理模具内部，让内部达到一个无油无水的状态，再去烤蛋糕。如果模具内部有水，这样会让材料的吸附力不足，导致蛋糕在烤制的过程中发生回缩，导致蛋糕不...

3、搅拌面糊出筋搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。解决办法：在搅拌面糊的时候手法动作要清轻，速度快，要把蛋黄糊搅拌充分至顺滑为止。4、蛋白...

和传统芝士蛋糕相比，巴斯克蛋糕的质地真的很柔软，每一口都像轻轻踩在棉花上，表皮烧焦的芝士脆壳有浓浓的焦香，是一块自带烟熏感的奶香芝士。分2次倒入鸡蛋，这样更容易搅拌均匀再继续分3次倒入淡奶油。

1、蛋糕烤出来里面是稀的，是因为用的面粉较少，其次是因为烤的时间温度不够蛋糕表面虽然已经熟了，但是里面还是浆糊状，最好是在蛋糕表面铺一层锡箔纸，这样能让蛋糕均匀受热。2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作...

烤的时间或者温度不够。巴斯克蛋糕需要高温烘烤，时间大约是20-25分钟，不同的烘烤时间，上色情况和成品口感是有区别的。首先，烘烤的时间越长，上色越重。其次，烘烤的时间越长，奶酪糊越凝固。一般说来说，刚出炉的巴斯克...

避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；4、把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；5、完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；6、最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就出炉了。

原因总结：出现楼主那种情况，是因为烤箱的设定温度太高，烤箱的加热方式是红外管发热，食物从外到内逐渐成熟，这点和微波炉的传热方式刚好相反。所以我们烤蛋糕例如海绵蛋糕，戚风蛋糕等温度都给的很低，根据烤箱和蛋糕厚度大小...

如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入...

现在的室温没有冷藏保存的话蛋糕保质期为1——3天，你说的这样的情况很可能蛋糕已经变质，最好是不要食用了，以免引起一些不必要的如导致的腹泻什么的

巴斯克蛋糕没成型能吃。巴斯克蛋糕之所以口感这么神奇，是发明蛋糕的人很巧妙的利用了糖在高温下发生的焦糖化反应和梅拉德反应，这个过程产生了丰富的风味物质。而且恰到好处的烤出了焦糖色，而不是碳化后的焦黑色。