做法：1、螃蟹蒸熟后切成两半，取出来蟹黄与蟹肉，豆腐切成小块；2、切好的豆腐块放入沸水里面焯一下，捞出来，备用；3、热锅，放入蟹肉蟹黄翻炒一会儿，加入料酒和葱、姜，加入鸡汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，...

2.蟹黄蟹肉炒饭:将梭子蟹的蟹黄、蟹肉与鸡蛋炒饭一起,香气四溢。也可以加入各种配菜丰富风味。蟹黄蟹肉炒饭是我经常会做的一道梭子蟹美食。我会把梭子蟹的蟹黄和蟹肉都取出来,和鸡蛋、米饭一起下锅快速炒制。蟹黄的香味和蟹肉的鲜美...

（1）螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。（2）食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜...

1、螃蟹，蒸熟以后备用2、拆出蟹黄和蟹肉，尽量不要浪费3、春蟹黄和蟹肉，同时准备好炒料：小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油4、油烧开，有的比例和蟹肉蟹黄相当，放入小葱，至香味喷发后捞起。倒入蟹黄和蟹肉，配和...

1、蟹肉炖蛋，生鸡蛋打撒，添加温开水搅拌。放进盐，白胡椒粉，色拉油，撒上点黑芝麻粉，倒进剥出去的一半蟹肉(沉到鸡蛋液)。盖上外盖容易上火蒸13分钟上下，鸡蛋液凝结，在生鸡蛋上边放上剩下的蟹肉，再蒸3分钟。起...

蟹腿：折叠蟹腿关节处剪开，筷子和牙签推出肉。蟹钳：从关节处折断，用剪刀从螯臂浅色的一侧入手剪开外壳，牙签剔出蟹肉。掰开蟹钳并剪开，剔处蟹肉。蟹身：打开蟹脐，取下脐盖上和身上的蟹黄，去除蟹胃和腮。用剪刀和...

1.将蟹洗刷干净，用线绳捆扎起来，上笼（或放锅中煮）蒸约二十分钟至熟取出，剁去蟹爪尖，搿开蟹壳，用竹片剔取蟹黄和蟹肉，弃去胃囊，并将蟹腿拍碎，剔取腿肉。葱拍散，姜拍松2.锅放炉火上，放入熟猪油烧至八...

做法：1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，...

首先要将买来的干贝用温水浸泡两小时以上，并且要将其清洗干净，再放入料酒和姜片去腥入味，上锅蒸煮半小时即可，再将螃蟹洗净用淡盐水煮熟后取出蟹肉与蟹黄备用，再将豆腐切成小丁汆水去除豆腥味，锅中放入少许油烧至六成热...

特色：此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多，有利儿童生长发育。操作:1、将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用旺火快炒...