你好，绿豆本身的物质发生变质！

时间太久了，表面有一层油

这个是正常现象，热胀冷缩的作用，一般的周放置在空气中都会出现粘稠现象，更何况是在冰箱之中。其实是绿豆里面的淀粉作用，经过一段时间后，煮完的豆沙沉淀了，如果水少的话，感觉就像粥似的。绿豆本身就具有绿豆的作用，同时...

爽口，如果绿豆汤口感变得粘稠或者有异味，则说明已经变质。以上方式可以帮助判断绿豆汤是否变质，建议在煮绿豆汤时注意煮透、煮熟，避免存放时间过长，及时饮用。如果发现已经变质的绿豆汤，应该立即处理，不要饮用。

在放入冰箱保存时，由于冰箱中的环境温度低，淀粉会更容易发生结晶，并将水分聚集在一起，进一步加剧了汤的浓稠度。如果你不喜欢绿豆汤太过浓稠，建议在制作过程中适量控制水的使用量和煮的时间，使其达到适宜的饮用口感。

有怪味就不要吃了，一般来说热的不能放冰箱不然就会变味，再就是有些东西最好放在中间的冰箱不会冻起来也不会结块

可以在绿豆汤里面兑一些凉白开。这样的话就可以让它变得稀一些。但是不能够直接在里面加入凉水哦，这样的话是不卫生的。

如果入口有明显的酸味，就一定是变质了。一般刚从冰箱里面拿出来的绿豆汤比较难辨别，建议煮开后再次试吃，就能辨别出来。煮开后若没有酸味，但是有液体分层的现象，多是因为冷藏导致的。肠胃不好的话，建议少吃或者是不吃...

喝了没事但对身体肯定是有影响的毕竟不新鲜了

豆子主要为蛋白质，低温下，蛋白质溶解度降低析出，应该是淡淡黄色，无味，比较粘稠