如题，我想知道:石斑鱼需要去鳞吗

如果是要红烧或者油炸了食用的话，其实可以不用去除鱼鳞的，如果是清蒸了食用最好去除鱼鳞不然会影响口感，用开水淋烫以后再用清洁球进行去除。石斑鱼去鳞方法可以是先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮...

能吃。石斑鱼鱼鳞比较少，腥味小，油炸或者红烧没有异味，不刮鱼鳞能吃。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。

必须打鳞，因为它鳞小，色里，量多，醒气大。

需要。石斑鱼是名贵海鲜品之一，将红星斑鱼先解冻，需要刮去鱼鳞，鱼鳞不可使用。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物，其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

1、用水冲洗石斑鱼表面，然后用刀片或鱼鳞器沿着鱼身的反方向顺序将鱼鳞一个一个地刮下来，注意不要将鱼肉刮伤。2、如果没有鱼鳞器，可以用刀片或者剪刀，将刀片或剪刀放在鱼鳞的底部，然后用力剪下来，依次处理整个鱼身。...

粘液被清理掉之后，如果家里面有刮鱼鳞的工具，可以逆向把鱼鳞刮掉就可以，如果家里没有工具的话可以找家里的小勺，代替这样的工具，逆向刮鱼鳞，这样就能很快的把鱼鳞去掉。石斑鱼本来在海产品鱼类里，它的肉质就非常的鲜嫩...

先将石斑鱼放在案板上，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其体表上的粘液，然后将几条钢锯片用绳子绑在一起，最后再进行逆向刮鳞即可。石斑鱼的鱼鳞非常坚硬，因此要采用特殊的方式来进行清理，先将买回家的石斑鱼放在...

问题三：石斑鱼怎么去鳞石斑鱼去鳞方法：先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。问题四：石斑鱼如何去鳞先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的...

这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。