发霉的馒头捣碎，加盐水，放到太阳下暴晒，每天搅拌，慢慢的颜色会变深，用玻璃盖着，防止灰尘。过一段时间就会变成面酱了。发霉的馒头晒酱，只有地道农村人才会做，一般人都吃不到的。酱粉很少有人吃过，别看名字普通，但...

1、掰块：将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。2、扫毛：当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。3、发酵：把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好，放在太阳光强的地方...

发霉的馒头晒酱的方法如下：1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右...

医生这样解释，大酱发霉制作的时候是无氧气的环境，这样就不会产生黄曲霉素，而且这种制作的过程中要放大量的盐分，经过多年的改良，确保是对人体无害的。据说以前要饭的讨到饭后，除了留够自己维持生活的部分外，大部分都...

发霉的馒头做晒酱的方法如下：把干馒头煎饼找干净地方砸碎。找一个干净大盆，用开水溶大量食盐在里面，量要把握好。将干馒头煎饼泡于其中，搅拌。这样，做酱的初步工作就完成了。接下来就是最重要晒酱了。将酱盆放火辣...

1、晒酱之前，要先捂馒头，先在木板上铺上几层麻叶，再把馒头掰碎，放在麻叶上，盖上棉被开始捂，大约三四天，就能闻到很重的霉味；2、掀开棉被，馍块儿上会产生一层霉菌，烧水，将花椒、茴香这些香料放进去煮，约半...

馒头还要是死面的才行。

霉变馒头的未发霉部位有肉眼不可见的霉菌和霉菌毒素，日常加热的温度并不能完全去除霉菌毒素。因此，霉变食品一定要及时丢掉。面酱的制作要用优质食材，用发霉馒头口感异常，还会对人体有害。

发霉馒头做酱的方法1、酱的原料是馒头或煎饼等面食，最好在盛夏来临之前准备好足够的剩馒头或煎饼，当然有条件的愿用好的，不是剩的也可以。在盛夏来临之前，香椿树的叶子已不能直接食用了，摘下足够叶子，最好洗净晾干...

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱。注意：发霉的馒头含有霉囷，其中的多母囷的毒性很大，人吃了以后会中毒死亡，不过可以用发霉的馒头做成酱。（做成功才能吃）...