可以用甜面酱，做法如下：主料：猪大骨头2根调料：食盐1大勺、冰糖6粒、葱4段、姜4片、八角2个、花椒5克、桂皮1根、干辣椒2个、生抽1大勺、老抽1大勺、甜面酱25克、香叶2片、丁香4个酱大棒骨的做法：1.买好的猪...

【东北酱骨头】食材：猪棒骨，郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，料酒，生抽，老抽，腐乳，葱段，姜片，香叶，桂皮、肉蔻，八角，辣椒，山楂干。制作方法：1、准备上好的猪骨头，先给它清洗一下，去掉表面的脏东西和附着物。2、...

酱大骨其中的“酱”指的就是酱料，很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对，主要提味的酱料就有：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳，混合炒香才会达到所需的复合酱香味。爸爸就会做酱大骨头给我们吃，一家...

1、用海天黄豆酱，因为这个酱比其他酱烀出来的骨头要香很多。2、准备葱，姜，花椒，大料，香叶，肉桂，干辣椒。3、烧锅开水备用，用电饭锅的话够没过骨头就可以，我烧的比较多，我为了取骨头汤炖酸菜，如果用煤气灶，...

酱大骨其中的“酱”指的就是酱料,很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对,主要提味的酱料就有:黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳,混合炒香才会达到所需的复合酱香味。同时熬骨头的时候加入多种香料一起熬制,做出来...

配料：大葱、大姜、高汤15斤调料：豆油100克、猪大油100克、豆瓣酱130克、黄豆酱230克、甜面酱130克、冰糖250克香料包：桂皮10克、砂仁10克、八角15克、小茴香5克、山楂片5克、香叶15克、花椒15克、陈皮10克、丁香2...

食材：大骨头、大酱（豆瓣酱、甜面酱）、葱、姜、蒜。制作过程：第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也...

步骤三、起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入三勺黄豆酱一勺甜面酱，用中小火把酱料炒香，加入清水，加入四五块冰糖，然后把水烧开。PS:由于大骨头上含有肥油，加入甜面酱可以减少大骨的油腻感，与北京烤鸭蘸甜面酱一个道理步骤四...

酱大骨的酱料配方如下所示：所需要的食材：猪大骨、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽。1、先把大葱切段，生姜切片。斩好的猪大骨放入清水中泡十分钟，把大猪大...

用来做酱大骨的骨头有两种，一种是棒子骨，另一种是脊椎骨。首先要将酱料给准备好，需要的酱料有八角，草果，丁香，高粱，姜，陈皮，黑胡椒。香叶。还需要准备黄豆酱，猪油，生油，白酒，冰糖，葱姜蒜。制作过程很多人在...