开始腌肉:1、把热盐撒到肉上,用手用力的给肉来回按摩几分钟,把盐味搓进肉中。然后再在肉的二面均匀的撒上盐就可以了。2、找块重物压在肉上(我用的是我们家的砂锅),腌一周,中间记得给肉翻个身,肉会腌出水...
腌好后,晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可,肥肉呈白色和浅粉红色,瘦肉部分呈深红色,否则还需要晾晒。06腌制并...
9、放在外面大概10来天,吹干了就可以了。10、阳台各种腌。11、把咸肉切一块一块密封冷冻保存。12、建议用户吃的时候取一小块。13、蒸大白菜娃娃菜粉丝,炖汤都可以噢。以上内容参考百度百科-腌咸肉...
9、阴晒的时间不要太长,一二天足够了,然后就可以切成小块冷冻起来,这样吃起来比较方便。10、一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束。以上内容参考:百度百科——腌肉本回答被网友采纳23评论分享举报更多回答(7)其他...
咸肉的腌制方法如下:主料:五花肉1500克。辅料:食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。2、然后用刀把肉皮刮干净,不要洗。3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以...
腌咸肉:1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)2、炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒...
三压腌:用重物压住咸肉,腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽...
正宗咸肉的腌制方法如下:操作材料:花椒100g、盐500g、五花肉500g、白酒10g。1、把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米黄色,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开...
腌咸肉材料主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克做法1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压...
每到腊月,我们浙江绍兴地区几乎每家每户都会开始腌制咸肉,为来年餐桌的丰盛而做准备。咸肉是一整年中调节味蕾的主打品。怎样做咸肉?在我看来,不同部位的猪肉腌制出来的咸肉,其腌制的过程不同,其食用的方法也不同。五花肉腌咸肉...