蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 同等量的鸡蛋，鸡蛋羹好消化一些。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分，是人体日常补充营养的必备品，而常见的鸡蛋烹饪方法有鸡蛋羹和煮鸡蛋两种，就消化来说，鸡蛋羹会好消化一些，因为鸡蛋羹中加入了适量的水，对鸡蛋中的...

鸡蛋羹和煮鸡蛋在营养上有所区别，具体哪个营养高取决于具体的食用方式和添加的配料。鸡蛋羹一般是在鸡蛋中添加米饭、盐、鸡精等食材搅拌均匀后蒸制而成，而煮鸡蛋则是将鸡蛋直接放入滚水中煮熟。以下是两者的营养比较：1. 鸡蛋羹：- 蛋白质：鸡蛋是蛋白质的优质来源，鸡蛋羹中的蛋白质含量与鸡蛋相似。

差别不大。 无论是鸡蛋羹还是煮鸡蛋，主要的材料就是鸡蛋，只是制作的方式不一样，鸡蛋羹是将鸡蛋打散放在碗中蒸；而煮鸡蛋则是直接进行煮制，但它们的营养成分是不变的，只要是鸡蛋羹不另外加食材，那么鸡蛋羹的营养价值和煮鸡蛋的营养价值是差不多的。 要注意煮鸡蛋羹的时候，要注意把握火候，火候...

虽然鸡蛋羹的口感滑嫩，深受人们喜爱，但在营养价值上，煮鸡蛋更胜一筹。煮鸡蛋能够更好地保留鸡蛋中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，而这些成分在鸡蛋羹的制作过程中可能会有所流失。四、总结 如果你追求最高的营养价值，煮鸡蛋是更好的选择。当然，鸡蛋羹也有其独特的口感和制作方式，可以根据个...

两者的营养都是很高的。无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，两者的主要材料都是鸡蛋，而鸡蛋味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值比较高，并且蒸鸡蛋和煮鸡蛋都可以使人体很好的吸收鸡蛋的营养，鸡蛋也不会因为烹饪方式的不同导致营养改变，因此两者的营养都是很高的。...

白水煮蛋是最营养的，而且一定要将蛋黄煮熟，不要吃“溏心”蛋，这样鸡蛋里的各类细菌才可能被杀死，从而保证鸡蛋的营养。打散的蒸鸡蛋营养为50%，炒鸡蛋营养为60%，煮鸡蛋80%。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高...

水煮蛋和水蒸蛋哪个比较有营养?理论上水煮蛋营养更好。说明：其实营养区别上不太大，这两种吃鸡蛋的方法都比较好，不妨碍营养吸收。最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

从营养成分上而言，开水冲蛋的营养食用价值会高些。由于煮鸡蛋的话，鸡蛋的加温时间较长时间，那样鸡蛋就非常容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭受一部分的外流。但开水冲蛋的话，其加温时间较短，营养成分保存的也会更为详细。可是开水冲蛋因为其加温时间较短，因此 里边就会有残余病菌的风险性，一般或...

同样的一个鸡蛋，做法不一样，其蛋白质含量有一定的差异（过程中损失）。鸡蛋羹（打散了在制作过程中有损失）与水煮（带壳）蛋比较，后一种的蛋白质保存相对要完整，因此，后一种蛋白质要高一些。

煮鸡蛋。就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。