正宗老式油条绝密配方
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老式炸油条做法和配方

老式炸油条做法一,材料材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML做法1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的...

老式油条的做法和配方是什么?

1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干面粉时,用手揉至面团表面光滑。2、将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵1小时左右(看到面团出现蜂窝状态)。3、将发酵...

正宗油条绝密配方

正宗油条绝密配方如下:用料:面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克。步骤:1、将面粉,酵母,盐,糖放入盆里搅拌均匀。2、打入两颗鸡蛋,搅拌花絮状。3、加入牛奶继续...

老式油条制作配方比例

水270克;苏打20克;油条膨化松剂10克;食用油20克;鸡蛋适量老式油条的做法:1、面粉500克2、膨化剂3、加入鸡蛋4、食用油5、面团和好,醒20/30分钟6、下锅,油炸7、炸至金黄8、金黄出锅9、完成...

传统油条的配方及制作方法

所有材料混合。揉成光滑柔软的面团,水不要一下全部倒进去,保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。传统油条的制作方法步:1面团收圆放到盆里,上面抹少许油(防粘)然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气...

正宗油条绝密配方

正宗油条绝密配方如下:面粉300g、盐3g、鸡蛋1个、泡打粉3g、油15毫升、凉水120毫升。1、加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。2、搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封...

老式油条的做法盐碱矾的比例

老式油条的碱、矾、盐的比例是:一碱二矾三两盐。做法如下:主料:625克普通面粉。辅料:3.91克的食用碱、7.81克的食用明矾、11.71克的食用盐。具体步骤:1、准备好的食材。2、把食用明矾和食用盐倒入水中搅拌融化,...

老式油条的做法和配方

老式油条的做法和配方:主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。辅料:色拉油400g、糖粉适量。步骤:1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。2、加入牛奶。3、加入25...

谁知道老式油条的配方怎么调?

老式油条的配方:材料:普通粉5000克、保鲜膜、温水(50°-60°)、油条膨松剂、豆油适量。第一步:按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里,用温水把面和好。第二步:盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步:面揉好,切成这样...

油条的八种配方

油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。