田鸡补益炖汤的做法:(1)将田鸡剖净;生姜去皮。(2)将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌豆、田鸡，饮汤。功效:滋润补血，养血，健胃消食。

做法1.)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。2.)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。3.)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1...

做法1、将田鸡扣的内衣撕掉，洗干净，用干布吸干水，加入姜汁酒、食粉腌好待用。2、西芹粒、红萝卜粒分别用加了味的滚水灼至仅熟，倒在疏壳里沥干水。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。3、先将腌过的田鸡扣用...

所有材料冷水下锅，鸡汤好喝！鸡块水开下锅，肉好吃！这个是前提条件。想鸡汤好喝，鸡必须选对，中国大概有100多种原种鸡，由北向南，我随意列举一下：庄河鸡，寿光鸡，北京油鸡，芦花鸡，琅琊鸡，狼山鸡，河田鸡，江汉...

【步骤/方法】1、在锅中放入适量的冷水。2、把洗干净去掉内脏的河田鸡放入锅中。3、盖住锅盖，是大火将谁烧开。4、等水烧开后，再过个几分钟，用锅铲将鸡翻身，使鸡上下受热均匀，这样才能把整只鸡煮熟。5、重复第4...

1、白斩河田鸡1、原料:河田鸡1只(以足年跨年的公鸡为佳,当年生未下蛋的鸡媛为次,重约25公斤,公鸡重约5公斤至75公斤),葱、姜(紫姜为佳)各25克,香油、精盐适量。2、工艺将生鸡宰杀,放血去净毛,冲洗干净,于腹部...

主要做法：（本人仅尝试过一次，都是等吃）①：将河田鸡宰杀、清洗干净；②：将葱、姜和适量盐一起剁为汁，加入油、开水，浇成姜葱汁，装盘备用；③：将整鸡放入锅中，加水淹没过鸡，文火慢炖，至皮黄肉嫩，取出风凉...

可以用我是用电压力锅，更省事有煲汤档鸡卖回来要解冻切记要泡在冷水里慢慢解冻直接放锅里或用热水解冻影响鸡汤的口味及营养的其实要是炖汤，我个人更推荐用“绿鸟鸡”的炖汤专用的老母鸡我不是给他们打；而且河田鸡...

材料净河田鸡(仔鸡)1只约1250克，葱50克，姜25克，茶油30克、精盐3克、味精1.5克、鸡汤30克、芝麻油15克。做法1、将葱、姜切成末。仔鸡治净，放入蒸锅内干蒸30分钟取出，倒去血水，再蒸1小时左右至熟烂。2、在...

1、田鸡洗净后剁成小块，2、加入料酒，精盐，胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌10分钟。3、各式配菜准备。4、紫皮洋葱切成丝，铺干锅的底部。5、线椒，红椒，香芹，全部改刀。6、小米椒和大蒜，切碎末。7、炒锅中注入食用油...