1）把绿豆置清水中浸泡四小时，去壳淘洗，大米淘净放清水中泡六小时，与绿豆混合磨成浆。大米与绿豆比例：4:2，混合浆的含水标准一斤粮食含水一斤九两。2）猪肉洗净，切二寸宽，一寸厚的肉块，将猪心，猪舌猪肚放入锅内...

1、浸泡，做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1:2的比例提前用冷水浸泡；2、磨浆，浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有...

如题，我想知道:三鲜豆皮的做法

三鲜豆皮肉料:牛肉、干香菇(小tips:用温水+糖+淀粉更快泡发且更干净)、香豆干、胡萝卜(换干笋更正宗)、酸萝卜(换榨菜更正宗)、糯米(记得要提前泡一夜!)、肉料收汁30分钟时,可以把糯米蒸上,水开蒸20分钟蛋皮:面粉15g、淀粉2g...

调料：生抽2勺，老抽半勺，料酒和耗油各1勺，泡香菇水的水1碗，八角3颗，冰糖4粒，三鲜豆皮的卤肉做法：①香菇和笋干分别用水冲洗干净，香菇去掉蒂，然后分别泡开。五花肉、豆干、胡萝卜、笋干都切成0.5*0.5cm的小丁...

1、食材：糯米饭500克、酱干适量、火腿肠适量、香菇适量、玉米粒适量。2、准备食材：酱干、香菇、火腿肠、瘦肉、玉米粒。3、将酱干、香菇、火腿肠切小丁，瘦肉、切小丁备用。4、锅里放油，加入切好的食材，炒香；加入...

三鲜豆皮的做法1.糯米洗净，浸泡五小时以上2.猪里脊肉切小丁，用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。榨菜切末，火腿切末，竹笋切末香菇切末3.蒸锅放水放上纱布泡好的糯米均匀的铺在纱布上隔水蒸熟4.蒸熟的米晾一会5.两个...

做法：1、大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀。2、将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料。3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，...

5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。三鲜豆皮6.用小铁锅铲将...

武汉小吃三鲜豆皮的食材和调料：肉丁香菇香干冬笋糯米葛根粉（或面粉）鸡蛋2颗青豆榨菜葱花教您武汉小吃三鲜豆皮的家常做法，如何做武汉小吃三鲜豆皮才好吃一、豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。本厨娘来挑战...