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蛋黄与蛋清在营养成分方面有着相当大的差别，蛋黄的营养价值更高。1、脂类：蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98％的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄...

蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。主要是蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋...

营养成分角度来说，蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白，鸡蛋黄还有这些营养优势：1、含有各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K），及几乎所有的B族维生素；2、含有不少矿物质，以钙、磷、铁、锌...

其实对于宝宝来说，蛋黄比蛋清更加的有营养，而且更加的适合宝宝吃，因为蛋黄中的脂类含量是蛋清的很多倍，而且整个鸡蛋中98%左右的脂类都是含在蛋黄里的，另外蛋黄中含有的铁以及卵磷脂等等的成分都是宝宝成长发育的过程当中所...

蛋黄和蛋白各有各的营养，常吃鸡蛋有助于我们骨骼和大脑的发育以及神经系统的发育，还可以提高大脑记忆力，所以鸡蛋最好是既吃蛋清又吃蛋黄，有利于营养的充分吸收。但是一定要做出个对比的话，蛋黄的营养可能要比蛋清丰富一点...

其实，蛋清和蛋黄各有各优势，单纯从饮食角度来讲，建议吃完整的鸡蛋营养更全面。因为无论是单纯的蛋黄，还是单纯的蛋清，都不可能孵化出一个完整的生命，只有一颗完整的鸡蛋，才能为将要孵化的生命提供全面的营养，才能孕育出...

鸡蛋黄含卵磷脂比较高，蛋清含蛋白质比较高，各有各的营养价值。蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄的脂类中，...

如题，我想知道:鸡蛋里的蛋清和蛋黄哪个更有营养?

总体来看，鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。从几个主要数值看，对比如下：1.蛋黄的热量（328千卡）要远远高于蛋清的热量（60千卡）。2.蛋黄的蛋白质含量（15.2克）高于蛋清的（11.6克）。另外，蛋黄含有的蛋白质是高...