拉皮原料是木薯淀粉，凉皮原料是米浆或面粉浆，两者做法也不是完全相同。东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。是淀粉浆制作。淀粉加水，合浆，下料，成型，高...

东北大拉皮和凉皮不同之处在于大拉皮特别的厚，材料是用绿豆淀粉+土豆淀粉做成的，吃起来有种黏黏的感觉，凉皮是用面粉做成的，凉皮的皮薄凉皮是小麦面粉做的,而东北大拉皮是淀粉做的。本质的区别...

首先，它们的原材料不同。拉皮通常由面粉制成，经过擀面和拉伸而成，而凉皮则是由绿豆或红薯淀粉制成的面糊煮制而成。其次，它们的口感和用途也不同。拉皮具有弹性和嚼劲，常用于炖菜或炒面的配料，而凉皮则柔软滑爽，多...

拉皮是用绿豆粉或红薯粉做的，凉皮是用面粉做的（准确说是澄粉）摊拉皮和摊凉皮做法相似，但用料不同

东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。问题二:凉皮和东北大拉皮有什么区别凉皮是小麦面粉做的,而东北大拉皮是淀粉做的。本质的区别。问题三:东北拉皮是什么做的,怎样做?真正无明矾无磷酸...

东北拉皮是用地瓜淀粉或是绿豆淀粉制作的，其他地方凉皮是小麦面粉做的，这是本质的区别东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称，是东北凉菜的头盘，制作工艺繁琐且不易储存，不少饭店用普通粉皮来...

形状不同，材质也不完全相同。凉皮大部分是用米粉做的。凉粉是用淀粉做的。

凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的1、河粉-用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所...

东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜（也叫东北凉拌菜）的主要原材料之一。东北拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮，比较容易区分真假的。制好的拉...

炒凉皮用料豆芽把辣椒油1勺蒜2瓣盐克豆瓣酱一勺青菜1把火腿肠2根皮芽子一片炒凉皮的做法准备青菜火腿皮芽子蒜豆芽请点击输入图片描述蒜和皮芽子下锅。可以凉油下锅...