5.蒸熟：白切肉的关键就是在蒸的过程中，将冷却后的肉放入热水蒸熟，这个过程要非常细致，需要掌握好火候，时间一般在20-30分钟左右，最好不要使用高压锅，以免肉太紧。6.佐料：将葱姜切成细丝，对于有些人来说还可以...

3.在煮猪肉的锅中加入适量水，料酒和姜块，用大火烧开。4.在水中加入煮熟的猪肉，煮开后用小火慢慢煮熟。5.煮至熟透后，用蒸锅将猪肉蒸5-10分钟。这样，肉的质地更加嫩滑。6.将白切肉捞起，切成薄片，摆在盘子...

白切肉需要煮15分钟，白切肉的制作方法如下：主料：猪腿肉600g辅料：花椒适量，盐3小勺，糖1小勺，料酒2勺，高良姜12片步骤一：猪腿肉切块洗净备用。步骤二：将肉放入碗中，放入姜片、花椒。步骤三：加3小勺盐、1...

白切肉是上海本地的一道家常菜，制作非常简单，就是将一整块肉煮熟，完全是原色白肉，不需加任何酱料，然后切薄片，再制作一个美味的调料汁，蘸着吃，吃着鲜香美味，是一个非常经典的凉菜。白切肉，视觉上干净简单，味道鲜...

制作白切肉的步骤包括：将猪后臀尖去皮、洗净，放入冷水锅里煮开，再放上竹屉，用重物压住，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚...

6.搭配：白切肉最好搭配一些蘸料，如姜葱酱、芥末酱、豆瓣酱等，以增加口感层次和食欲。同时可以搭配一些清淡的蔬菜或凉拌小菜一同食用。需要注意的是，焯水的时间不要过长，否则会影响口感；蒸煮时间也要根据肉块大小和厚度...

白切肉是一道广东传统的名菜，以其鲜嫩、肥瘦适中的口感和淡雅的香气深受食客喜爱。下面是制作白切肉的详细步骤：所需材料：-猪五花肉（约500克）-姜片（适量）-料酒（适量）-盐（适量）步骤：1.猪五花肉用水冲洗...

白切肉是一道传统的中式烹饪菜品，通常选用瘦肉部位，烹制后肉质鲜嫩、口感细腻、汁水饱满，是很多人喜爱的美食。以下是一种简单易行的白切肉做法，供您参考：所需食材：1.猪肉瘦肉部分500克2.姜片适量3.料酒适量4...

做白切肉的过程中,最重要的一步就是冷水下锅了,这也是最容易出错的一步。冷水下锅可以在煮五花肉的过程中,把五花肉中的油分煮出来,而且受热也非常均匀,做好之后一点也不腻。但是如果热水下锅,五花肉受热,表面会立马收缩,里面的油脂...

拌肉时，母亲直接把刚炒好的辣椒油放在肉上，酸甜味突出，用葱段代替蒜泥，味道也挺香的。仲夏的食物，不仅可以补充蛋白质的能量，而且开胃可口，不觉肥腻，与冬瓜搭配，是四川人夏天家里餐桌上必不可少的菜肴。白切肉的...