在牛肉上撒上咖喱粉,然后将牛肉放在烤箱的烤网上,烤箱先预热,而不想用烤箱,直接将牛肉晒干即可。第七步在电烤箱下层放上烤盘,中层放烤网,用上下火130度烤30-40分钟,牛肉干了即可。这样牛肉干就做好了。第八步...
4、蒸好后,再按情况添加适当调料,葱,再次蒸干即可。小提示喜欢更有嚼劲可以将牛肉风干。【自制牛肉干做法三】食材准备牛肉,娘惹调料,生抽,老抽,料酒,糖,盐,胡椒粉,辣椒粉。方法步骤1、将牛肉洗净切块,焯水...
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,...
揉搓均匀,腌制两三天。3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台,开始自然风干。4、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪,里面的肉质紧实。5、将牛肉表面洗净,切成薄片,装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。
3、把牛肉一头用剪刀扎个洞,系上棉绳,挂在太阳底下晒10天左右。晒到用手捏牛肉变硬就可以了。4、把晒干的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,吃时取出大火蒸20分钟切片即可。牛肉干的种类麻辣牛肉干、自制牛肉干、风干...
继续晾。5、大约24小时,牛肉干已经变色,颜色加深,半干状。这样就可以了,放入蒸锅,水开后蒸40分钟。6、这是蒸好的牛肉干,颜色更深了,表面油汪汪的,这样在离开蒸锅把水汽晾干就可以。可以密封真空保存一个月。
二、将晾干的牛肉片放在烤炉内,平铺在钢丝架上,100C-150C烘烤约15分钟,然后上笼蒸约20-30分钟取出,切成4厘米长、2厘米宽的小片,再上笼蒸约1.5小时取出。三、做油锅,油烧至七成热,放姜片炸出香味捞出,停火...
烘干、烤干、也有先风干到一半再用后几种方式进行干制。我们广西这边还有先风干再刷蜂蜜晒制或烤制的,方法太多了。如果自己制作,一斤牛肉干大约需要1.8--2斤的生牛肉,而且费时费工,太麻烦了,不过过程还是很享受的。
吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.4、牛肉干做法先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下牛肉片,炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉...
如题,我想知道:牛肉干怎么做