在牛肉上撒上咖喱粉，然后将牛肉放在烤箱的烤网上，烤箱先预热，而不想用烤箱，直接将牛肉晒干即可。第七步在电烤箱下层放上烤盘，中层放烤网，用上下火130度烤30-40分钟，牛肉干了即可。这样牛肉干就做好了。第八步...

4、蒸好后，再按情况添加适当调料，葱，再次蒸干即可。小提示喜欢更有嚼劲可以将牛肉风干。【自制牛肉干做法三】食材准备牛肉，娘惹调料，生抽，老抽，料酒，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉。方法步骤1、将牛肉洗净切块，焯水...

将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。2.菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，...

揉搓均匀，腌制两三天。3、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台，开始自然风干。4、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。5、将牛肉表面洗净，切成薄片，装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。

3、把牛肉一头用剪刀扎个洞，系上棉绳，挂在太阳底下晒10天左右。晒到用手捏牛肉变硬就可以了。4、把晒干的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，吃时取出大火蒸20分钟切片即可。牛肉干的种类麻辣牛肉干、自制牛肉干、风干...

继续晾。5、大约24小时，牛肉干已经变色，颜色加深，半干状。这样就可以了，放入蒸锅，水开后蒸40分钟。6、这是蒸好的牛肉干，颜色更深了，表面油汪汪的，这样在离开蒸锅把水汽晾干就可以。可以密封真空保存一个月。

二、将晾干的牛肉片放在烤炉内，平铺在钢丝架上，100C-150C烘烤约15分钟，然后上笼蒸约20-30分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约1．5小时取出。三、做油锅，油烧至七成热，放姜片炸出香味捞出，停火...

烘干、烤干、也有先风干到一半再用后几种方式进行干制。我们广西这边还有先风干再刷蜂蜜晒制或烤制的，方法太多了。如果自己制作，一斤牛肉干大约需要1.8--2斤的生牛肉，而且费时费工，太麻烦了，不过过程还是很享受的。

吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.4、牛肉干做法先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片，炒散。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉...

如题，我想知道:牛肉干怎么做