第二种方法是加入适量的防腐剂。在腌制汁中添加适量的盐、糖、白醋或者酱油等防腐剂，可以有效地抑制肉干的细菌滋生，延长保存时间。但是，添加防腐剂过多会影响食品的口感和健康，请掌握好适量。第三种方法是采用晒前烘干腌...
1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降...
放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干风干的程度是按起来有点韧韧；家庭晒鱼干方法如下1...
1、晒干牛肉需要将牛肉洗净，然后用刀顺着肉的纹理切成长条，沥干水分，在牛肉条的正背面均匀抹上盐。2、取个容器将牛肉干放进去，再把装着牛肉的容器放在通风的地方，并每过24小时翻一次面，风干一周后口进行烤制，当牛肉...
首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口...
等砂锅放凉后,将整个砂锅放冰箱冷藏一晚。取出冷藏的牛肉,沥干水分,放在烈日下暴晒。若太阳下山了,牛肉干还不足够干,可借助烤箱低温烘烤。将晒好的牛肉干如果一时吃不完,可以装进密封罐保存,室温下放三天绝对没有问题,...
2.传统的烘干方法：采用烧煤、烧柴或者燃油，生产环境较差，烘干温度不易控制，牛肉干品质很难达到一定的档次。3.空气能热泵烘干：物料受热均匀，烘干环境清洁，无废气废热排放，而且烘干的成品质量好，物料干燥后不会出现...
1、买来的牛肉浸到水里，滤出血水。2、牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。3、24小时后将晾干的牛肉取下来。4、烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加...
1.将猪肉改刀成薄片，去掉筋膜和肥肉部分。2.在猪肉片上抹上盐和调料，喜欢重口味的人可以多抹一些。3.将猪肉片放在晒架上，晒在38度以上的阳光下晾晒。4.晒猪肉干的时间不能太长，一般2-3天即可。5.将晒好...