炖胖头鱼头的做法步骤1鱼头处理干净备用,锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香,加入大酱,葱姜蒜爆出香味步骤2爆香配料加入清水烧开,加入少许的盐和鸡精步骤3烧开的汤中放入鱼头开始炖制,想要鱼头煮熟后...
步骤如下:步骤一:市场上买胖头鱼,摊主都会帮处理,清理鱼鳞,鱼头给剁开。步骤二:大家觉得做胖头鱼比较麻烦,主要就是因为鱼头太大,家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤...
主料:胖头鱼1条、猪肉100g辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量、红辣椒适量、香叶适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、醋适量、蚝油适量步骤:1、鱼洗净,改刀。2、锅里放油,...
1、将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水,待水开后水中会起些白沫,烧制水滚开3分钟后,将鱼捞出,控水。这样可以保证鱼肉的嫩度及去掉鱼肉的腥味。2、将锅洗净加热,加入油,带油热后,加入麻椒进行爆锅,待出...
胖头鱼炖豆腐,需要准备一些味精,白糖,精盐,胡椒粉,料酒,酱油,食用油,淀粉,大蒜,生姜,香葱,豆腐,胖头鱼,先把胖头鱼清洗干净,从中间把它一切两半,大蒜,生姜,香葱洗干净切成片状,豆腐切成长条形,锅里面加入适量...
炖胖头鱼头东北做法如下:工具:锅、铲子、盆子、盘子。原料:啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。1、首先是选择食材,要选择比较新鲜的胖头鱼,这样制作完成之后的口感会更加鲜美。2、锅中...
清炖胖鱼头汤的做法1、鱼头治净,葱姜洗净备用。2、鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。3、姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。4、锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。5、放入...
专用工具/原材料:活胖头鱼(一条)、沸水2000ml、葱段50克、香莱段50克、花椒10克、酱油5克、生抽酱油10克、白米醋10克、白砂糖20克、米酒5克、八角茴香2克、生姜片2克、食用油20克、盐30克、鸡精5克、香其酱...
做法:1.先将胖头鱼鱼头去鳃,然后剁成块,用水冲洗干净备用。2.豆腐切成块,枸杞子用水洗净后备用。3.将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内,加入鸡汤,用旺火煮沸,撇去表面浮沫。4.放入枸杞子,用小火煲至鱼头七八成熟时...
制作1、胖头鱼洗净斩块,土豆去皮切片,姜切片待用。2、净锅上火,放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。3、净锅上火,放入清汤、鱼头、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后,再放入土豆片炖5分钟调味即成。...