炖胖头鱼头的做法步骤1鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味步骤2爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精步骤3烧开的汤中放入鱼头开始炖制，想要鱼头煮熟后...

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤...

主料：胖头鱼1条、猪肉100g辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量、红辣椒适量、香叶适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、醋适量、蚝油适量步骤：1、鱼洗净，改刀。2、锅里放油，...

1、将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水，待水开后水中会起些白沫，烧制水滚开3分钟后，将鱼捞出，控水。这样可以保证鱼肉的嫩度及去掉鱼肉的腥味。2、将锅洗净加热，加入油，带油热后，加入麻椒进行爆锅，待出...

胖头鱼炖豆腐，需要准备一些味精，白糖，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，食用油，淀粉，大蒜，生姜，香葱，豆腐，胖头鱼，先把胖头鱼清洗干净，从中间把它一切两半，大蒜，生姜，香葱洗干净切成片状，豆腐切成长条形，锅里面加入适量...

炖胖头鱼头东北做法如下：工具：锅、铲子、盆子、盘子。原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。1、首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。2、锅中...

清炖胖鱼头汤的做法1、鱼头治净，葱姜洗净备用。2、鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。3、姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。4、锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。5、放入...

专用工具/原材料:活胖头鱼(一条)、沸水2000ml、葱段50克、香莱段50克、花椒10克、酱油5克、生抽酱油10克、白米醋10克、白砂糖20克、米酒5克、八角茴香2克、生姜片2克、食用油20克、盐30克、鸡精5克、香其酱...

做法：1.先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。2.豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。3.将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。4.放入枸杞子，用小火煲至鱼头七八成熟时...

制作1、胖头鱼洗净斩块，土豆去皮切片，姜切片待用。2、净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。3、净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入土豆片炖5分钟调味即成。...