腊肉晾晒前不需要清洗，因为清洗的过程中会使其中的盐分流失，可能会缩短腊肉的保存时间，腊肉晾晒时应该放置的通风处，如果光照过强则应该将其移至到室内晾置，一般晾置20天时间后，需要将腊肉装入保鲜膜中放置冰箱冷冻保存。

不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。腌好的腊肉晒之前不用洗，腊肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、...

腌的咸肉晾晒时不需要洗。腌咸肉在晾晒过程，不能水洗，吃的时候再洗，否则洗去外面那层盐层，容易变质。肉在腌制的时候，会加入适量的盐。盐为电解质，有较强的渗透作用，即有较强的脱水作用。食物原料上的细菌由于食盐...

腌的咸肉晾晒时不需要洗。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体...

腌肉晒之前不要清洗。建议不要让腌肉接触水，导致盐分返潮，使腊肉变质，失去香味。腌肉时加上适量的食盐，有利于长时间保存原料以及形成特殊风味。腌肉不宜放太阳下暴晒，适合挂置阴凉通风处，晾干1个月即有腊肉的味道。

一般腌制前不建议清洗。因为洗过水的肉容易滋生细菌，稍微没处理好就很容易变质。还有腌制前不洗，但在腌制好后在晒之前可以洗。如果你一定想洗的话，那就用凉白开来洗，洗好后把水晾干后再来腌制。在腌制腊肉前应该留意...

腌好后是直接晒的，不需要清洗，方法如下：准备材料：五花肉520g、生抽6g、盐15g、酱油8g、料酒6g、五香粉3g、胡椒粉3g、辣椒5g、八角5g。1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净，放旁边沥干水分。2、然后往...

腊肉腌好后晾晒之前是不需要洗的，清洗会降低腌肉表面的盐分，增高了肉的变质概率。

晒腊肉要洗干净再晒吗不需要清洗。首先，如果猪肉很干净，我们就不用清洗，因为清洗时会进入原水，容易造成变质。未经清洗直接腌制的肉，味道纯正。如果肉很脏，我们可以用湿布擦掉轻微的污垢，然后腌制。如果肉很脏，沾上...

5、腌一周，给肉翻个身，二周后，把肉拿出，吊在背阴不见阳光的的地儿风干一周左右即可食用。咸肉菜饭准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净，洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁，锅中不放...