1/10点击查看大图首先把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅2/10点击查看大图第二部也是很关键的一步，豆腐必须要凉干水分，也可以晒一天，差不多就可以了！3/10点击查看大图晾干以...

麻油白味腐乳的做法步骤1买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。上面再盖上几层玉米叶。2豆腐放约一到两周左右，便可长出毛霉且豆腐表面...

1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净...

豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成...

做法，1：先将豆腐切成大小相同的块，整齐地码放在盆子中，上锅蒸5分钟，取出凉透。2：辣椒粉和花椒粉，盐，味精，白糖一同装入碗中，搅匀，备用。3：再取一个小碗，倒入醪糟和白酒搅匀，待用。4：蒸好的腐乳，先放在...

制作方法：1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称...

豆腐乳的做法1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；2、这一步咱们准备一下腌...

6.将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。7.然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。8.再裹上辣椒油，放入罐子里。9.密封一周就可以享用了。10.这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，...

1、白腐乳做法：将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水，淹没豆腐块即可。2、红腐乳做法：...

6.然后找一个无水无油的玻璃瓶，将豆腐一块块的叠放在一起封口。放豆腐的时候，豆腐与豆腐之间不能留有空隙。密封保存十天以上，就可以吃了7.做好的豆腐乳，香香的，口感很细腻。