材料主料：笋、牛腩；辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料笋子烧牛肉1姜切片，大葱切段，蒜备好2牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水3锅中...

1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。3、用高压锅...

普通难度笋子烧牛肉的做法步骤1大蒜切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。2竹笋用清水漂...

步骤：1、先准备好食材。2、牛肉洗干净，用水泡20分钟泡掉血水，加入1勺豆瓣酱，1勺生抽和1勺料酒，腌制1小时。3、准备小春笋。4、小春笋洗干净切长短合适的段。5、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫。放入腌制好的牛肉...

1、牛肉可以先焯水，沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热放花椒，姜，葱，蒜，八角，冰糖，豆瓣，辣椒炒出香味。然后放入牛肉炒两分钟。2、放入笋（笋最好也要先焯水，不然有点涩味），然后放一勺生抽，半勺老抽，一...

做法如下：1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。3、加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒...

1、鲜笋切开，斜切成片。2、牛肉切块。3、小葱切段。4、泡姜片切碎。5、蒜切片。6、青小米辣切圈。7、泡椒切圈。8、锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。9、倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。10、热锅倒油，加...

1、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。2、牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。3、牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。

川味苦笋烧牛肉的做法牛肉，最好带点筋和脂肪，太瘦不好吃！洗净，切块，加水，准备飞水牛肉飞水去血沫飞完水洗净捞起苦笋罐头苦笋切块，还是要飞水，否则很苦！配料准备好，姜蒜配料准备好，草果八角花椒配料...

笋子烧牛肉的做法川味如下：用料：牛肉500g、春笋2根、八角3个、桂皮1块、花椒适量、青花椒适量、干辣椒5个、香叶3片、小茴香一小把、姜5片、蒜4瓣、盐半勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、冰糖一小块、陈醋1/4勺、料酒1勺...