先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地...

1、牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉...

第一是选材，买牛肉时一定挑选精肉,不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条。第二是腌制，切好后的牛肉条放入盘中，把盐和酱油倒入拌匀，放冰箱，十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制，如果着急的话半小时即可，时...

内蒙古风干牛肉做法如下：用料：牛肉，黄瓜条，葱姜蒜，酱油，老抽，适量八角，花椒，适量料酒，适量盐。1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右的方条。2、把切好的牛肉条和所有料拌好，以上配料是原味，如果喜欢麻辣，可以放...

具作方法：一、牛肉选择与处理：1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。二、腌制：...

内蒙古牛肉干做法：1、首先到超市购买新鲜牛肉。2、切成均匀的长方体块或条，将2-3只洋葱切碎，精盐适量，花椒辣椒面白糖料酒适量，注意牛肉原味，加入少许酱油，和切好的牛肉一起拌匀，腌制过夜；3、将腌制好的围...

传统方法：1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干...

大家一起来学学制作简单、散发着诱人清香的原味牛肉干吧。原味牛肉干（烤箱版）配料：鲜牛肉（前腿部分）500克（视食用量而定）、精盐约3克（视口味酌量增减）、酱油1-2汤匙、蚝油1汤匙、三花酒（普通白酒）1-2...

如题，我想知道:风干牛肉干怎么做

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，...