精盐、水、味精、绍酒、白糖、葱结、葱末、姜末、姜片、生抽酱油、鸡蛋、淀粉各适量。做法：1．将五花肉修成长方形，肉面切平，用两根尖头竹筷插入肉块内，皮面朝下，用火将皮面烤至焦黄取出，用热碱水刮洗干净，抽出筷...

做法：1、将切好的肉块洗净、姜和蒜切成末、适量的豆豉用少许水浸泡一下备用；2、将姜末、蒜末到入肉钟搅拌均匀，然后放入适量的六月鲜酱油、少许料酒及老抽搅拌均匀，再放入已经配好香料的蒸肉米粉和少许豆豉，搅拌均匀，...

原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在...

美味雪里蕻蒸肉的做法1、腌制好的雪里蕻用凉水浸泡几个小时，去其咸味，否则太咸不好吃。2、去掉多余咸味的雪里蕻切约一厘米断，放入大碗，不要放的太满。3、在上面放上葱花、蒜末、大料、一小片肉桂、姜末、一片香叶。4...

酸菜蒸肉的做法1.关键食物：泡菜、五花肉2.五花肉切大面积3.切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟4.泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块5.切完的泡菜放进盘底碗底...

制法：1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。3、...

〖做法〗五花肉切成厚一点的片，切好的五花肉放入碗中，加入蚝油、葱姜末、酱油、柱候酱、腐乳汁、料酒。2.加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上。腌渍好的肉片加入蒸肉米粉。让每片肉上都均匀的榨上米粉。3.土豆去皮切成大厚...

另外，我在家多数时候除了用五花肉来做蒸肉外，也用其它部位猪肉来做米粉蒸肉，比如米粉蒸排骨等等。3.米粉蒸肉是用米粉拌的，不是用小米蒸出来的。平常我们所说的米粉蒸肉，其所用的蒸肉粉，都是指的大米的细碎颗粒，不...

1.最好选择五花肉，这样肉肉蒸出来才不会干干的，如果肉偏瘦了，就加一勺食用油里面。2.土豆也可以换成芋头，南瓜这类菜。3.如果份量比较多的话，蒸的时间要延长一点。4.市售的蒸肉粉有的里面已经有盐和味精了，注意...

用料五花肉500克蒸肉粉1袋姜3片大蒜4瓣生抽1勺蚝油1勺花椒粉3克料酒2勺盐2克葱花1克土豆2个简单快手粉蒸肉的做法五花肉一斤，尽量选这种瘦一点的，...